ヨーグルトクリームとバルサミコソースのパフェ
甘さと酸味の絶妙バランスが大人の味。軽い食感で食後にもぴったり。
材料(4人分)
-
*バルサミコソース
-
バルサミコ酢
100cc
-
黒糖(粉)
大さじ4
-
-
*ヨーグルトクリーム
-
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
200g
-
明治北海道十勝純乳脂
100ml
-
グラニュー糖
大さじ2
-
-
バナナ
2本
作り方
レシピの読み方
- ・重量が半分になるまで、ヨーグルトの水切りをしておきます。
- 1) バルサミコソースを作ります。鍋にバルサミコ酢と黒糖を入れて火にかけ、混ぜながら少しトロリとして、約半量になるまで強火で煮詰めます。他の容器に移して、冷めるまでおいておきます。
- 2) ヨーグルトクリームを作ります。ボウルにクリームとグラニュー糖を入れ、氷水で冷やしながら7分立てに泡立てます。水切りヨーグルトをホイッパーで混ぜてなめらかにして加えて混ぜます。
- 3) バナナは輪切りにします。
- 4) 器に2)のクリームの半量を入れ、バナナ半量をのせて1)のソースを半量かけます。さらにクリーム、バナナ、ソースの順に重ねるように盛り付けます。
バルサミコソースは、冷蔵庫に入れて冷やしすぎると硬くなってしまうので、常温で冷ましましょう。
レシピの読み方ガイド
材料について
レシピの分量は、何人分?
ご紹介するお料理に合わせて異なります(2人/4人/6人などの場合があります)。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。
計量器具の容量は?
・計量スプーン(小さじ1)=5ml
・計量スプーン(大さじ1)=15ml
・計量カップ(1カップ)=200ml
※1リットルは1,000ml=1,000g
分量の「少々」「適量」などはどれくらい?
分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々=親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ=親指・人さし指・中指の3本でつまんだ量
・適量=ちょうどよい量
・適宜=お好みの量(場合によってはなくてもよいもの)
・分量外=材料表の分量には含まれていないもの
材料にある「だし」とは何ですか?
だし汁は特に記載のない場合、昆布またはかつおを使用しています。市販のだしの素を使う場合は、市販品に表示してある分量をご参考にしてください。
レシピタグについて
時短レシピ
15分以内で作れるレシピです(下準備の時間は含まれていないものもございます)
時短レシピ
カルシウムが多いレシピ
カルシウムがたっぷり含まれるレシピです
カルシウム
親子レシピ
お子さまとチャレンジできるレシピです
親子
子どもパート
お子さまがチャレンジするレシピパートです

作り方について
下準備の「カッテージチーズ」「ヨーグルトの水切り」は?
リンクテキストをクリックすると、別ページで詳しい作り方がご覧いただけます。
電子レンジで加熱する際のワット数(W)は?
とくに記載がない場合は、500Wの加熱時間を表示しています。
「調理のポイント」とは?
作り方の注意点やプラスαの工夫について触れています。フードプロセッサーやミキサーなど電動の調理器具については、お持ちでない場合でも作れるものはその旨を記載しています。作り方と併せてご覧ください。
栄養価成分表示と調理時間について
栄養価の値は、何人分?
表示している数値は、出来上がり分量から計算した1人分あたりの値です。1切れや、1個の場合もあります。
※栄養価は日本食品成分表(七訂)を参考に算出しています。
調理時間に含まれるのは?
実際の調理手順にかかる時間のめやすを表示しています。下準備や、オーブンを温める、冷やす、固める、粗熱をとるなどの時間は含んでいません。
印刷について
レシピを印刷するには?
「このレシピをプリント」ボタンをクリックすると、サイトのヘッダーやナビゲーションボタンの表示を含まないレシピページが表示されます。お使いのプリンタに合わせた出力設定で、ご利用ください。
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ヨーグルトドレッシングのチョップドサラダ
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まるごと茄子の肉詰め レモンヨーグルトソース
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あさりと若鶏のパエリア風
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ヨーグルトバナナケーキ
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ヨーグルトパン
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本格ヨーグルトキーマカレー
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簡単なすときゅうりのからしヨーグルト漬け
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ヨーグルトドレッシングのトマトサラダ
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アスピックゼリー ヨーグルトクリームソース添え
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韓国風ヨーグルト和え
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チキンソテー ハニーヨーグルトソース
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塩ヨーグルト仕込みのローストチキン
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ヨーグルトカレー
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レンジ蒸しで簡単!野菜のさっぱり豚肉巻き
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サラダパフェ
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豚肉と数の子のチーズフライ~なますのタルタルソース~
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ヨーグルトディップ3種
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チキンときのこのフリカッセ
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ホワイトビーフストロガノフ クリスマス仕立て
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ヨーグルトチョコクリームのケーキ
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ヨーグルトスコーン
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塩ホイップとサーモンのひと口パイ
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アスピックゼリー ヨーグルトクリームソース添え
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カッテージチーズクリームのクレープ
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鶏肉のエスニッククリーム煮
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ヨーグルトホワイトチョコクリームのパフェ
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ヨーグルトクリームパフェ
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トマトクリームパスタ
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ヨーグルトクリームのバナナロールケーキ
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ヨーグルトバナナケーキ
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栗きんとんと黒豆のチーズケーキ風
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ほうれん草とベーコンのスパゲッティ
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スモークサーモンとアボカドのパスタサラダ
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チョコチップヨーグルトアイス
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おばけカップケーキ
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アイス抹茶クリームラテ
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野菜のパンケーキ
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カルボナーラ
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スフレグラッセ
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カリフラワーとじゃがいものポタージュ
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ポークソテー ホットチーズソース
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酒粕ヨーグルトクリーム
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クリームどら焼き
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ブロッコリーのムース
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アスパラのふわふわかにあんかけ
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クリーミー黒糖コーヒーゼリー
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バニラアイスクリーム
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ふるふる杏仁豆腐
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まるごとフレンチトースト
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じゃがいものチーズソースがけ
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栗のブッシュ・ド・ノエル
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かにクリームコロッケ
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サーモンテリーヌ
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ストロベリークリーム入りヨーグルトアイス
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フルーツグラタン
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ココアフレンチトースト
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温野菜のツナソース
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大人の味わい 黒ごまババロア
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お手軽クラムチャウダーのポットパイ
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なめらかクリーミー マッシュポテト
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鶏のコクうま照り焼き
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なめらかプリン
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いちごのショートケーキ
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チョコレートパンケーキツリー
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えびのクリームパスタ
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かぼちゃとかにの中華スープ
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いちごの華やかスクープケーキ
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コーヒーババロア
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キャラメルクリームのスクエアケーキ
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チョコチーズプリン
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オレンジ風味の生チョコレート
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ホットチョコレート
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ヨーグルト入りシフォンケーキ
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カッテージチーズのひと口揚げ
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和風ポトフ とろーりチーズソース
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あさりと生海苔の和風クリームスパゲッティ
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いちごとヨーグルトチョコクリームのパルフェ
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桜風味の牛乳プリン
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さわらのソテー クリームソース
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かぼちゃの焼きプリン
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ミントが香るホワイトショコラショー
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ブルーベリーのベイクドヨーグルトケーキ
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いちごクリームのパフェ
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さつまいものミルク煮
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チョコレートプリン
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クリスマスの切り株ケーキ
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白桃のムース
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ヨーグルトババロア
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贅沢きのこのポタージュ
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ごぼうのポタージュ
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山の日ヨーグルトゼリー
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パイナップルコンポートのフローズンヨーグルト
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手作りリコッタパンケーキ
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カマンベールのオープンオムレツ
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チーズスフレ
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ベリーのクラフティ
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鶏のレバーペースト
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桜の米粉ロールケーキ
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枝豆の冷製スープ
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ヨーグルトとホワイトチョコレートのムース
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手作りオレンジバターと野菜畑の照り焼きチキン
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いちごのロールサンドキャンドルケーキ
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チーズスコーン
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そら豆のキッシュ
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白桃のババロア
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ロールキャベツのクリーム煮
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カルシウムたっぷりポテトグラタン
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ヨーグルトココアクリームの2層ケーキ
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クリーム大福
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鶏肉とかぶのマスタードクリーム煮
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ふわとろニラ玉
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カマンベールチーズ入りフラン
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ボネ
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ミルク味のアイスキャンディー
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ガトーショコラ
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ベリーとヨーグルトクリームのロールケーキ
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サルティンボッカ レモンクリームソース
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ヘルシー豆腐スイーツ黒蜜きな粉かけ
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魚介のタルタル ヨーグルトクリームソース添え
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ヨーグルトチーズのレアチーズケーキ
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ジンジャークラムチャウダー パリパリチーズ添え
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ガーリックホイップのせステーキ
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豚肉のソテー チーズきのこソース
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ミルクジェラート
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さつまいもクリームの和風モンブラン
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鮭のムニエル きのこクリームソース
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フローズンヨーグルト
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ヤンソンさんの誘惑 じゃがいもとアンチョビのキャセロール
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インドのミルクデザート
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マンゴーヨーグルトプリン
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カルボナーラ風うどん
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パンナコッタ フレッシュいちごソース
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牡蠣の味噌クリームグラタン
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じゃがいものニョッキ チーズクリームソース
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ヨーグルトケーキフルーツ添え
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カスタードといちごの簡単ミルフィーユ
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パリパリチーズ添え ビシソワーズ
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しめじのポタージュスープ
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サーモンとほうれん草のグラタン サクサクトッピング
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フルーツアイスクリーム
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いちごのレアチーズケーキ
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とろ~りまろやか 里芋と鶏肉のクリーム煮グラタン
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ヨーグルトチョコクリームのムース
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クレームダンジュ
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ふわふわ卵のせオムライス
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手づくりフルーツアイスクリーム
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スイートポテト
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ビーフストロガノフ
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りんごのフライパンタルト
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豚肉のカレークリーム煮
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春野菜のクリーミー白和え
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ゆずこしょう風味のクリームパスタ
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フルーツサンド
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ヨーグルトクリームのハワイ風パンケーキ
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クリスマス☆スコップケーキ
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ほうじ茶プリン
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かぼちゃのモンブラン~ハロウィンの愉快な仲間たち~
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しらすとほうれん草のスペインオムレツ
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チーズプリン
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帆立のモルネーソース
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おばけのかぼちゃカレーポタージュ
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新しょうがのブラマンジェ
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チョコレートドームケーキ
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ヨーグルトクリームのミルクレープ
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大人のリースサラダ アンチョビヨーグルト
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わくわくプリン・ア・ラ・モード
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シュークリーム
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トマトのポタージュスープ
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ヨーグルトディップ3種
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和風チーズオムレツ
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抹茶ミルク茶巾
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バーニャカウダ
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