ヨーグルトクリームのミルクレープ

ヨーグルトのホエイを生地に混ぜてしっとりと。

栄養価/1人分

エネルギー	416kcal
たんぱく質	9.1g
カルシウム	140mg
食塩相当量	0.4g
調理時間	40分

材料（直径約16cmの型1台分／6人分）

＊ヨーグルトクリーム
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

400g
明治北海道十勝純乳脂

200ml
グラニュー糖

40g

薄力粉

150g
グラニュー糖

大さじ1と1/2
塩

ひとつまみ
卵

3個
明治北海道バター（食塩不使用）

30g
ホエイ、明治おいしい牛乳

合わせて300ml

サラダ油

適量

粉砂糖

適量

作り方

レシピの読み方

下準備

・小麦粉はふるっておきます。
・ヨーグルトの水切りを行います。（400gのヨーグルトが200gになる程度）
・水切りの際に出てきた水分（ホエイ）を牛乳と合わせて300mlにします。

1）ボウルに小麦粉を入れ、塩、グラニュー糖、卵を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。溶かしバターを加え、最後にホエイと牛乳を加えて混ぜます。一度ざるでこして30分ほど冷蔵庫でねかせます。
2）ヨーグルトクリームを作ります。クリームをボウルに入れ、グラニュー糖を加えて氷水に浮かべて冷やしながら9分立てにします。水切りヨーグルトをホイッパーで混ぜてなめらかにして混ぜます。
3）フライパンを温め、キッチンペーパーで油を薄く塗り、1)の生地を薄く流して約20枚ほど焼きます。焼きあがったら広げて冷まし、ラップなどを間にしいて重ねておきます。
4）クレープを1枚広げ、2)のヨーグルトクリームを塗ります。上にクレープをのせて、クリームを塗ります。これを繰り返して一番上がクレープになるように重ねます。冷蔵庫で30分ほど休ませ、粉砂糖をふって切り分けます。

クレープの直径や焼く枚数を調整するといろんなサイズのミルクレープが楽しめます。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの