チーズクリームシチュー

ごろごろ野菜に、チーズのかけらを加えてうまみアップ！

栄養価/1人分

エネルギー	459kcal
たんぱく質	19.0g
カルシウム	263mg
食塩相当量	2.5g
調理時間	35分

材料（4人分）

鶏もも肉

200g
塩、こしょう、小麦粉

各少々

6Pチーズ

4個
じゃがいも

2個
玉ねぎ

1/2個
にんじん

小1本
ブロッコリー

1/3株
白ワイン

大さじ2
固形コンソメの素

2個
ローリエ

1枚
塩、こしょう

各少々
サラダ油

大さじ1

＊ホワイトソース
小麦粉

大さじ4
明治北海道バター

40g
明治おいしい牛乳

400ml

作り方

レシピの読み方

1）鶏肉はひと口大に、チーズは1個を3等分に切ります。じゃがいもと玉ねぎは少し大きめのひと口大に切り、にんじんは1cm厚さの輪切りにします。
2）ブロッコリーは小房に切り分けて、下茹でしておきます。
3）鶏肉に塩、こしょうで下味をつけて小麦粉を薄くまぶします。鍋にサラダ油を熱し、鶏肉の表面を焼きつけます。白ワインを加えて、しっかり煮詰めてアルコール分をとばします。
4） 3)に水500ml、固形コンソメ、ローリエ、1)のじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて10分ほど煮込みます。
5）ホワイトソースを作ります。鍋に小麦粉とバターを入れて弱火にかけ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。牛乳を加えて溶きのばし、とろりとするまで煮ます。
6） 4)に5)を加えて混ぜ、2)のブロッコリーも加えて、2～3分煮込みます。塩、こしょうで味をととのえて火を止め、最後にチーズを加えます。

チーズは煮すぎて溶けきらないように余熱であたためる程度にしましょう。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの