ヨーグルトのフライ

水切りヨーグルトを使ったブルガリア料理。トマトケチャップとの組み合わせがおいしい！

栄養価/1人分

エネルギー	282kcal
たんぱく質	11.0g
カルシウム	237mg
食塩相当量	1.3g
調理時間	20分

材料（4人分）

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

800g
レモン果汁

小さじ1弱
塩

小さじ1/2弱
白こしょう

少々

＊A
小麦粉

1/2カップ
卵

1個
水

大さじ3

小麦粉

適量
パン粉

適量
揚げ油

適量

適量

リーフサラダ、ベビーリーフなど

適宜

作り方

レシピの読み方

下準備

・ヨーグルトの水切りを丸一日くらい行い、しっかりと水気を切ります。（800ｇのヨーグルトが約280ｇになる程度）

1）下準備でできた水切りヨーグルトにレモン果汁、塩、こしょうを加えて混ぜます。
2） Aの材料をよく混ぜて、衣を作ります。小麦粉とパン粉はそれぞれバットなどに広げておきます。
3） 1)を8等分にしたものをスプーンを2本使ってコロッケ型に成型し、小麦粉→衣→パン粉の順につけます。
4） 180～190℃の高温に熱した揚げ油で3)を揚げます。表面の衣がおいしそうな色になれば揚げあがりです。付け合わせの野菜と盛り合わせて、トマトケチャップを添えていただきます。

ヨーグルトの水切り時間はキッチンペーパーの種類などによって多少の違いが出てくる場合があります。出来上がり分量を目安に途中でキッチンペーパーを変えるなどして十分に水気を切っておきましょう。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの