ヨーグルトのフライ
水切りヨーグルトを使ったブルガリア料理。トマトケチャップとの組み合わせがおいしい!
材料(4人分)
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明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
800g
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レモン果汁
小さじ1弱
-
塩
小さじ1/2弱
-
白こしょう
少々
-
-
*A
-
小麦粉
1/2カップ
-
卵
1個
-
水
大さじ3
-
-
小麦粉
適量
-
パン粉
適量
-
揚げ油
適量
-
-
適量
-
-
リーフサラダ、ベビーリーフなど
適宜
作り方
レシピの読み方
- ・ヨーグルトの水切りを丸一日くらい行い、しっかりと水気を切ります。(800gのヨーグルトが約280gになる程度)
- 1) 下準備でできた水切りヨーグルトにレモン果汁、塩、こしょうを加えて混ぜます。
- 2) Aの材料をよく混ぜて、衣を作ります。小麦粉とパン粉はそれぞれバットなどに広げておきます。
- 3) 1)を8等分にしたものをスプーンを2本使ってコロッケ型に成型し、小麦粉→衣→パン粉の順につけます。
- 4) 180~190℃の高温に熱した揚げ油で3)を揚げます。表面の衣がおいしそうな色になれば揚げあがりです。付け合わせの野菜と盛り合わせて、トマトケチャップを添えていただきます。
ヨーグルトの水切り時間はキッチンペーパーの種類などによって多少の違いが出てくる場合があります。出来上がり分量を目安に途中でキッチンペーパーを変えるなどして十分に水気を切っておきましょう。
レシピの読み方ガイド
材料について
レシピの分量は、何人分?
ご紹介するお料理に合わせて異なります(2人/4人/6人などの場合があります)。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。
計量器具の容量は?
・計量スプーン(小さじ1)=5ml
・計量スプーン(大さじ1)=15ml
・計量カップ(1カップ)=200ml
※1リットルは1,000ml=1,000g
分量の「少々」「適量」などはどれくらい?
分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々=親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ=親指・人さし指・中指の3本でつまんだ量
・適量=ちょうどよい量
・適宜=お好みの量(場合によってはなくてもよいもの)
・分量外=材料表の分量には含まれていないもの
材料にある「だし」とは何ですか?
だし汁は特に記載のない場合、昆布またはかつおを使用しています。市販のだしの素を使う場合は、市販品に表示してある分量をご参考にしてください。
レシピタグについて
時短レシピ
15分以内で作れるレシピです(下準備の時間は含まれていないものもございます)
時短レシピ
カルシウムが多いレシピ
カルシウムがたっぷり含まれるレシピです
カルシウム
親子レシピ
お子さまとチャレンジできるレシピです
親子
子どもパート
お子さまがチャレンジするレシピパートです

作り方について
下準備の「カッテージチーズ」「ヨーグルトの水切り」は?
リンクテキストをクリックすると、別ページで詳しい作り方がご覧いただけます。
電子レンジで加熱する際のワット数(W)は?
とくに記載がない場合は、500Wの加熱時間を表示しています。
「調理のポイント」とは?
作り方の注意点やプラスαの工夫について触れています。フードプロセッサーやミキサーなど電動の調理器具については、お持ちでない場合でも作れるものはその旨を記載しています。作り方と併せてご覧ください。
栄養価成分表示と調理時間について
栄養価の値は、何人分?
表示している数値は、出来上がり分量から計算した1人分あたりの値です。1切れや、1個の場合もあります。
※栄養価は日本食品成分表(七訂)を参考に算出しています。
調理時間に含まれるのは?
実際の調理手順にかかる時間のめやすを表示しています。下準備や、オーブンを温める、冷やす、固める、粗熱をとるなどの時間は含んでいません。
印刷について
レシピを印刷するには?
「このレシピをプリント」ボタンをクリックすると、サイトのヘッダーやナビゲーションボタンの表示を含まないレシピページが表示されます。お使いのプリンタに合わせた出力設定で、ご利用ください。
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