ヨーグルトのフライ
水切りヨーグルトを使ったブルガリア料理。トマトケチャップとの組み合わせがおいしい！
このレシピで使用した商品
栄養価/1人分
- エネルギー
- 282kcal
- たんぱく質
- 11.0g
- カルシウム
- 237mg
- 食塩相当量
- 1.3g
- 調理時間
- 20分
材料（4人分）
-
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
800g
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レモン果汁
小さじ1弱
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塩
小さじ1/2弱
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白こしょう
少々
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＊A
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小麦粉
1/2カップ
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卵
1個
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水
大さじ3
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小麦粉
適量
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パン粉
適量
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揚げ油
適量
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トマトケチャップ
適量
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ベビーリーフ
適宜
作り方
下準備
- ・ヨーグルトの水切りを丸一日くらい行い、しっかりと水気を切ります。（800ｇのヨーグルトが約280ｇになる程度）
- 下準備でできた水切りヨーグルトにレモン果汁、塩、こしょうを加えて混ぜます。
- Aの材料をよく混ぜて、衣を作ります。小麦粉とパン粉はそれぞれバットなどに広げておきます。
- 1)を8等分にしたものをスプーンを2本使ってコロッケ型に成型し、小麦粉→衣→パン粉の順につけます。
- 180～190℃の高温に熱した揚げ油で3)を揚げます。表面の衣がおいしそうな色になれば揚げあがりです。付け合わせの野菜と盛り合わせて、トマトケチャップを添えていただきます。
ヨーグルトの水切り時間はキッチンペーパーの種類などによって多少の違いが出てくる場合があります。出来上がり分量を目安に途中でキッチンペーパーを変えるなどして十分に水気を切っておきましょう。
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