ほうれん草のパイ

野菜だけのヘルシーレシピ、なのに深い味わいが不思議。おやつにもどうぞ。

栄養価/1人分

エネルギー	357kcal
たんぱく質	8.1g
カルシウム	105mg
食塩相当量	1.0g
調理時間	60分

材料（天板1台分／6人分）

冷凍パイシート

2枚

＊パイの中身
ほうれん草

300g
玉ねぎ

1/2個
明治ピッツァミックスチーズ

50g
パン粉

大さじ2
松の実

大さじ2
溶き卵

1個分
塩

小さじ1/5
パルメザン

大さじ1
黒こしょう

少々
ナツメグ

適宜

オリーブ油

大さじ1
小麦粉（打ち粉用）

適量
溶き卵（塗る用）

適量

作り方

レシピの読み方

下準備

・オーブンを200度に温めておきます。

1）ほうれん草は熱湯でさっと硬めに茹で、冷水にとります。熱がとれたらよく水気を絞り1cm幅に切ります。
2）玉ねぎはみじん切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンで中火から弱火で炒めます。半透明の薄いきつね色になったらバットなどにあけ、冷ましておきます。
3） 1)のほうれん草の水気を絞りボウルに入れ、2)とそれ以外の全ての材料を加えてよく混ぜます。
4）パイシートを常温に10分ほど置いて戻し、打ち粉をふった台にのせて1.2倍ぐらいに伸ばします。上になるほうは少しだけ大きめに伸ばしておきます。
5）下になるパイシートをオーブンシートを敷いた天板にのせ、四辺を3cm程度残して中身をのせます。四辺に塗り溶き卵をし、上になるパイシートをかぶせ、中に空気が入らないように重ねます。まわりをフォークでしっかり押さえて表面に溶き卵を塗り、四辺を1cmずつ切りおとして形をそろえます。表面には竹串などで穴を数箇所あけ、空気抜きを作っておきます。
6）温めておいたオーブンで30～40分焼きます。焼きあがったらあら熱をとってから切り分けます。

茹でたほうれん草の水気はしっかり絞りましょう。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの