さつまいもペーストはなめらかに仕上げたいので、さつまいもは電子レンジではなく、茹でてやわらかくするのがポイント。また、材料を分量通りに混ぜたのに、パサついてなめらかにならないという時は、牛乳の量を少しだけ増やしてみてください。おいしく仕上げるには、パンの端まで均一にしっかり塗ることもお忘れなく。余ったさつまいもペーストは、もちろんスイートポテトにしてもＯＫ。