お父さんおつかれさまプレート

盛り付けの工夫でホッと一息。父の日のメニューにおすすめ！

ヨーグルトでカレーのコクとまろやかさが引き立ちます
キーマカレーとオニオンスライスでビールジョッキと泡を形作ります

栄養価/1人分

エネルギー	739kcal
たんぱく質	28.7g
カルシウム	158mg
食塩相当量	2.5g
調理時間	45分

材料（4人分）

＊キーマカレー
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

100g
合いびき肉

400g
玉ねぎ

2個
ピーマン

2個
トマト

1個
にんにく

1かけ
しょうが

1かけ
オリーブ油

大さじ1
カレー粉

大さじ3
顆粒コンソメ

小さじ1
トマトケチャップ、ウスターソース

各大さじ2
塩、こしょう

各少々
ご飯

茶碗4膳分

＊枝豆のバターしょうゆ炒め
茹で枝豆（さや付き）

150g
明治北海道バター

10g
しょうゆ

小さじ2

明治北海道十勝スライスチーズ

2枚
海苔

1/2枚
フレンチドレッシング

適量

作り方

レシピの読み方

1）玉ねぎは1/2個をスライスして水にさらし、残りはみじん切りにします。ピーマン、にんにく、しょうがはみじん切りにします。トマトはへたを除いて角切りにします。
2）フライパンにオリーブオイルとにんにく、しょうがを入れて火にかけます。香りが立ったらひき肉を加えて炒めます。肉の色が変わったらカレー粉とみじん切りにした玉ねぎを加え、さらに炒めます。
3）玉ねぎが透き通ってきたらピーマンとトマトを加え、ふたをして5分蒸し煮にします。コンソメ、トマトケチャップ、ウスターソース、ヨーグルトを加えて塩、こしょうで味をととのえます。
4）別のフライパンにバターを溶かし、枝豆をさや付きのまま炒めます。皮に焼き色がついたらしょうゆを加えてさっと混ぜ合わせます。
5）スライスチーズを三日月とお皿の形に切ります。お皿のチーズは裏に海苔を貼り付け、チーズの形に沿って切ります。
6）ご飯をお皿にビールジョッキの形に盛り付け、キーマカレーをのせます。オニオンスライスをビールの泡に見えるように、ふんわりと盛り付けます。5）のチーズと枝豆を盛り付けます。オニオンスライスにドレッシングをかけます。

旬の枝豆が出回る時期は生の枝豆を塩茹でして使うとおいしくいただけますが、手に入らない場合は冷凍枝豆でも良いです。
作り方5）で海苔を切る時はチーズから少しはみ出るように切るとお皿に盛ったときに海苔がお椀のふちに見えます。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの