ハートいちごのババロア

春が旬のいちごをちりばめた濃厚なババロア。見た目も可愛いのでパーティーのデザートにおすすめです。

ふるふるの食感でなめらかな口どけです

栄養価/1/6量分

エネルギー	245kcal
たんぱく質	5.6g
カルシウム	105mg
食塩相当量	0.1g
調理時間	30分

材料（直径15cmの丸型1台分）

いちご

8個
卵黄

3個
砂糖

75g
明治おいしい牛乳

1と3/4カップ
明治北海道十勝純乳脂

3/4カップ
バニラビーンズ

1/2本
粉ゼラチン

10g
水

大さじ2

作り方

レシピの読み方

下準備

・ゼラチンは分量の水にふり入れてふやかしておきます。

1）いちごはヘタを取って縦に半分に切り、ヘタの部分をＶ字形に切り落としてハートの形にします
2）ボウルに卵黄と砂糖を入れて、白っぽくなるまでしっかりとすり混ぜます。
3）鍋に牛乳、クリーム、縦に裂いて種をしごいたバニラビーンズをさやごと入れて火にかけます。沸騰直前まで温めて2）に少しずつ加えて混ぜ合わせます。
4） 3）を鍋に戻し、ゼラチンを加えて煮溶かします。
5） 4）を漉しながらボウルに移してとろみがつくまでボウルの底を氷水で冷やします。
6）いちごを切った面を下にして型の底に並べ、5）を流し入れます。冷蔵庫で1～2時間冷やし固めます。

バニラビーンズが手に入らない場合は代わりにバニラエッセンスを少々加えても良いです。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの