えびと野菜のパエリア～ミルク仕立て～

バターが香るミルクパエリア。フライパンで簡単に作れます。

パーティーにおすすめです！
サフランは無くてもOK♪

栄養価/1/4量

エネルギー	377kcal
たんぱく質	15.9g
カルシウム	97mg
食塩相当量	0.8g
調理時間	30分

材料（直径24cmのフライパン1つ分）

えび

8～10尾
しめじ

小1パック
エリンギ

1/2パック
グリーンアスパラガス

2本
赤パプリカ・黄パプリカ

各1/2個
玉ねぎ

1/4個
米

2合
明治北海道バター

20g

＊A
サフラン

小さじ1/2
明治おいしい牛乳

1カップ
白ワイン

1/4カップ
ブイヨン

1個
塩、こしょう

各適量

作り方

レシピの読み方

下準備

・サフランはAの水に浸けて色だししておきます。

1）えびは背ワタをとります。しめじは小房に分け、エリンギは5mm厚さに切ります。アスパラガスは根元の硬い部分を切り落として長さを4等分に切ります。パプリカはひと口大に切り、玉ねぎはみじん切りにします。
2）フライパンにバターを溶かして玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ったら米を加え、さらに炒めます。
3）米が透き通ったらAを加えてえび、しめじ、エリンギ、アスパラ、パプリカを並べ入れ、蓋をして10分弱火で炊きます。
4）火を止めて、そのまま余熱で10分蒸らしたら、できあがり。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの