ステーキのっけミルクライス
にんにくじょうゆの香りで満足感アップ!食べごたえのある一皿です。
- 脂肪は少なく、たんぱく質たっぷりの牛赤身で
- ミルクライスはローリエの風味がアクセント
- にんにくが脂肪の燃焼を助けます
栄養価/1人分
エネルギー | 692kcal |
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たんぱく質 | 27.4g |
カルシウム | 79mg |
食塩相当量 | 2.8g |
調理時間 | 45分 |
材料(2人分)
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牛もも肉
2枚
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塩、こしょう
各少々
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レタス
2~3枚
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紫玉ねぎ
1/8個
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*A
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おろしにんにく
1/2かけ
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しょうゆ
大さじ1と1/3
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酒
大さじ1と1/3
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みりん
大さじ1と1/3
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明治北海道バター
大さじ1
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サラダ油
大さじ1/2
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*ミルクライス(作りやすい分量・3~4人分)
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米
2合
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明治おいしい牛乳
1カップ
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顆粒コンソメ
小さじ1
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ローリエ
1枚
-
塩
少々
作り方
レシピの読み方- ・米は洗って炊飯器に入れ、分量外の水1と1/4カップを加えて30分ほど浸します。
- 下準備しておいた炊飯器に、牛乳、コンソメ、ローリエ、塩を加えて、普通に炊きます。
- レタスは細切りにします。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきります。
- 牛肉に塩、こしょうをふり、サラダ油を熱したフライパンで、両面を焼いて取り出します。
- 空いたフライパンにAを混ぜ合わせて入れます。煮立たせてアルコール分がとんだら、火をとめてバターを加えて余熱で溶かします。
- 1)を器に盛って2)をのせ、食べやすい大きさに切った3)をのせて4)をかけます。
牛乳は浸水後、炊く直前に加えましょう。
牛乳の入ったご飯は、いたみやすいのでその日のうちに食べきりましょう。
バターは余熱で溶かすと、ソースにとろみがつきます。
レシピの読み方ガイド
材料について
レシピの分量は、何人分?
ご紹介するお料理に合わせて異なります(2人/4人/6人などの場合があります)。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。
計量器具の容量は?
・計量スプーン(小さじ1)=5ml
・計量スプーン(大さじ1)=15ml
・計量カップ(1カップ)=200ml
※1リットルは1,000ml=1,000g
分量の「少々」「適量」などはどれくらい?
分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々=親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ=親指・人さし指・中指の3本でつまんだ量
・適量=ちょうどよい量
・適宜=お好みの量(場合によってはなくてもよいもの)
・分量外=材料表の分量には含まれていないもの
材料にある「だし」とは何ですか?
だし汁は特に記載のない場合、昆布またはかつおを使用しています。市販のだしの素を使う場合は、市販品に表示してある分量をご参考にしてください。
レシピタグについて
時短レシピ
15分以内で作れるレシピです(下準備の時間は含まれていないものもございます)
- 時短レシピ
カルシウムが多いレシピ
カルシウムがたっぷり含まれるレシピです
- カルシウム
親子レシピ
お子さまとチャレンジできるレシピです
- 親子
子どもパート
お子さまがチャレンジするレシピパートです
親子でいっしょにパート
お子さまと一緒にチャレンジするレシピパートです
作り方について
下準備の「カッテージチーズ」「ヨーグルトの水切り」は?
リンクテキストをクリックすると、別ページで詳しい作り方がご覧いただけます。
電子レンジで加熱する際のワット数(W)は?
とくに記載がない場合は、500Wの加熱時間を表示しています。
「調理のポイント」とは?
作り方の注意点やプラスαの工夫について触れています。フードプロセッサーやミキサーなど電動の調理器具については、お持ちでない場合でも作れるものはその旨を記載しています。作り方と併せてご覧ください。
栄養価成分表示と調理時間について
栄養価の値は、何人分?
表示している数値は、出来上がり分量から計算した1人分あたりの値です。1切れや、1個の場合もあります。
※栄養価は日本食品成分表(七訂)を参考に算出しています。
調理時間に含まれるのは?
実際の調理手順にかかる時間のめやすを表示しています。下準備や、オーブンを温める、冷やす、固める、粗熱をとるなどの時間は含んでいません。
印刷について
レシピを印刷するには?
「このレシピをプリント」ボタンをクリックすると、サイトのヘッダーやナビゲーションボタンの表示を含まないレシピページが表示されます。お使いのプリンタに合わせた出力設定で、ご利用ください。
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