モチモチ！お餅入りおやつチヂミ

チーズと明太子があと引くおいしさ。腹持ちがいいので昼食がわりにも！

小さく焼いて、簡単なおやつにも

栄養価/1人分

エネルギー	332kcal
たんぱく質	12.3g
カルシウム	145mg
食塩相当量	2.2g
調理時間	20分

材料（2人分）

明治おいしい牛乳

70ml
米粉

50g

切り餅

1個
6Pチーズ

1と1/2個
明太子

1/2はら
キャベツ

25g
青ねぎ

2本
もやし

25g
溶き卵

1/2個分
塩

ひとつまみ

明治北海道バター

10g
しょうゆ

大さじ1/2

サラダ油

大さじ1/2

作り方

レシピの読み方

1）餅は1cm角に切り、チーズも同じくらいの大きさに切るか手で割ります。明太子は8mmくらいの輪切りにします。キャベツは2cm長さの細切り、青ねぎは2cm長さに切ります。もやしはひげ根を取ります。
2）ボウルに米粉と牛乳を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。1)と溶き卵、塩を加えて、さっくりと混ぜ合わせます。
3）フライパンにサラダ油を熱し、2)を流し入れて直径18cm弱くらいに丸く広げます。蓋をして2分ほど焼き色がつくまで焼いて、上下を返して同じように焼きます。
4）蓋をとって、30秒ほどカリッとするまで焼き、バターを鍋肌から加えて全体に広げます。火を止めてしょうゆを加え、全体にからめて取り出し、切り分けて盛り付けます。

米粉を使うと、冷めてもモチモチでやわらかい食感になります。

このレシピをプリント

レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの