煮込まずカンタン！えびトマトクリームカレー

トマトの甘みと酸味をクリームでマイルドに！いつものルーでお子さまもOK。

栄養価/1人分

エネルギー	621kcal
たんぱく質	20.0g
カルシウム	105mg
食塩相当量	2.5g
調理時間	20分

材料（4人分）

えび（殻付き）

300g
玉ねぎ

1個
マッシュルーム

12個
ホールトマト缶詰

1缶（400g）
カレールー

60g
明治北海道十勝純乳脂

100ml
にんにく

1かけ

白ワイン

大さじ3
サラダ油

大さじ1
塩

小さじ1/3～1/2

ご飯

茶碗4膳分
パセリ(みじん切り)

適宜

作り方

レシピの読み方

1）えびは殻をむいて、背に切り込みを入れて背ワタを取り、水洗いして水気をふきます。白ワイン大さじ1をかけておきます。
2）玉ねぎは半分に切って薄切りにします。にんにくはみじん切りにします。マッシュルームは石づきを落として、半分に切ります。ホールトマトは手で実をつぶします。
3）フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたら、にんにくとマッシュルームを加え、軽く炒めます。
4）白ワイン大さじ2を加えたら、しっかりアルコール分を飛ばし、トマトと水2カップを加えます。煮立ったら一度火を止めて、カレールーを加えて溶きのばし、再び火にかけて蓋をして弱火で6～7分煮ます。
5）水気をふいた1)と、クリームを加えて、えびに火が通るまで2～3分煮て、塩で味をととのえます。パセリのみじん切りを散らしたご飯とともに盛り合わせます。

クリームとえびを加えてからは、加熱しすぎないようにしましょう。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの