いちごの華やかスクープケーキ

フレッシュないちごの香り広がる！簡単なのにおもてなしにも見栄えするデザート。

栄養価/1/8量分

エネルギー	263kcal
たんぱく質	5.0g
カルシウム	86mg
食塩相当量	0.1g
調理時間	20分

材料（6～8人分）

ゼラチン

10g
水

大さじ4

明治おいしい牛乳

100ml
グラニュー糖

100g
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

300g
いちご

正味150g（10～12個程度）
明治北海道十勝純乳脂

150ml
いちごのリキュール

大さじ1/2

スポンジケーキ（市販品）

1台

＊トッピング用
明治北海道十勝純乳脂

50ml
グラニュー糖

大さじ1/2
いちごやミントなど

適量

作り方

レシピの読み方

1）ゼラチンは分量の水に振り入れ、軽く混ぜてふやかしておきます。
2）スポンジ生地は半分の厚みに切り、器の底に合わせて敷きつめます。
3）いちごは洗ってよく水気をふき、ヘタをとってミキサーにかけピューレにします。
4）鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて混ぜグラニュー糖を溶かします。火を止めて、1)を加えて余熱で溶かします。
5） 4)をボウルに移し、底を少しの間だけ氷水につけてあら熱をとります。なめらかに溶いたヨーグルト、3)、リキュールを加えてよく混ぜます。少しトロリとするまで、再び底を氷水につけます。
6）クリーム（150ml）を6分立てにして、5)と混ぜわせます。2)の上に流して冷蔵庫で冷やし固めます。
7）トッピング用のクリーム（50ml）にグラニュー糖（大さじ1/2）を加えて5分立てにし、6)の上に流して、いちごやミントをのせます。

スポンジ生地は器に合わせて、適当な大きさと量を加減しましょう。
作り方5)でボウルの底を冷やしすぎるとゼラチンが固まってしまうので注意しましょう。ヨーグルトは加える前に、なめらかに溶いておくとダマになりません。

このレシピをプリント

レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの