チョコレアチーズケーキ

チョコたっぷりなのにヨーグルトの酸味でさわやかな甘さ。

栄養価/1/6量分

エネルギー	343kcal
たんぱく質	5.2g
カルシウム	108mg
食塩相当量	0.5g
調理時間	25分

材料（直径18㎝底抜けタイプの丸型1台分）

全粒粉ビスケット

100g
明治北海道バター

45g

明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

400g
グラニュー糖

60g
ブランデー

小さじ1
バニラエッセンス

少々
明治北海道十勝純乳脂

100ml

明治ミルクチョコレート

1枚（50g）

粉ゼラチン

5g
水

大さじ2

明治北海道バター

適量
（型に塗る用）

作り方

レシピの読み方

下準備

・半量になるまでヨーグルトの水切りをしておきます。
・型に溶かしバターを刷毛で塗り、底にだけオーブンシートを敷いておきます。

1）全粒粉ビスケットを厚手のビニール袋に入れてめん棒で細かく砕き、分量のバターを溶かしバターにして混ぜます。下準備しておいた型に入れ、均一の高さになるように平らにならして押さえ、冷蔵庫で冷やしておきます。
2）粉ゼラチンは、分量の水にふり入れて軽く混ぜ、ふやかしておきます。
3）チョコレートを細かくきざみ、ボウルに入れて50～55℃の湯せんにして溶かします。
4）水切りしたヨーグルトにグラニュー糖を加え、溶けるまでよく混ぜます。ブランデーとバニラエッセンスを加えて混ぜます。
5） 2)のゼラチンを湯せんまたは電子レンジで30秒ほどかけて溶かし、4)をスプーン一杯くらい入れてよく溶いてから、4)に少しずつ加えて混ぜます。
6）クリームをボウルに入れて、氷水で冷やしながら8分立てにします。5)と混ぜ合わせて3)を加え、軽く2～3回混ぜてから1)の中に流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
7）固まったら型の側面を外してから底をはずし、切り分けます。

作り方6)で溶かしたチョコレートを加えるときは混ぜすぎないように、マーブル状に仕上げましょう。
溶かしたゼラチンを加えるときは、少しずつ混ぜながら加えるとダマができません。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの