作り方

• ・半量になるまでヨーグルトの水切りをしておきます。
• ・型に溶かしバターを刷毛で塗り、底にだけオーブンシートを敷いておきます。

• 全粒粉ビスケットを厚手のビニール袋に入れてめん棒で細かく砕き、分量のバターを溶かしバターにして混ぜます。下準備しておいた型に入れ、均一の高さになるように平らにならして押さえ、冷蔵庫で冷やしておきます。
• 粉ゼラチンは、分量の水にふり入れて軽く混ぜ、ふやかしておきます。
• チョコレートを細かくきざみ、ボウルに入れて50～55℃の湯せんにして溶かします。
• 水切りしたヨーグルトにグラニュー糖を加え、溶けるまでよく混ぜます。ブランデーとバニラエッセンスを加えて混ぜます。
• 2)のゼラチンを湯せんまたは電子レンジで30秒ほどかけて溶かし、4)をスプーン一杯くらい入れてよく溶いてから、4)に少しずつ加えて混ぜます。
• クリームをボウルに入れて、氷水で冷やしながら8分立てにします。5)と混ぜ合わせて3)を加え、軽く2～3回混ぜてから1)の中に流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
• 固まったら型の側面を外してから底をはずし、切り分けます。