アスピックゼリー ヨーグルトクリームソース添え
ほのかな酸味とクリームのコクで、茹で野菜や魚介類を上品に。

材料(4人分)
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茹でえび(小)
6尾
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ハム
1枚
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カリフラワー
2房
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ブロッコリー
2房
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赤パプリカ
1/4個
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ヤングコーン(水煮)
1本
-
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*ヨーグルトクリームソース
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明治北海道十勝純乳脂
50ml
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明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン
大さじ2
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塩、白こしょう
各少々
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ディル
2枝
-
-
*コンソメゼリー
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湯
300ml
-
顆粒コンソメの素
小さじ2
-
板ゼラチン
7枚(約10g)
-
塩
ひとつまみ
-
-
*下煮用スープ
-
湯
2カップ
-
顆粒コンソメの素
小さじ1
-
塩
少々
作り方
レシピの読み方
- 1) 鍋に下煮用スープを煮立てて塩を加え、カリフラワー、ブロッコリー、パプリカを茹でます。カリフラワーとブロッコリーはざるにあげて冷まし、1cm弱くらいに切ります。パプリカは皮をむいて、6~7mm角に切ります。
- 2) 茹でえび、ハムも6~7mm角くらいに切ります。ヤングコーンは5mmの輪切りにします。
- 3) コンソメゼリーを作ります。板ゼラチンを氷水につけてもどします。鍋に湯とコンソメの素を入れて火にかけ、煮立ったら戻ったゼラチンと塩ひとつまみを加えて溶かします。ボウルに移して氷水につけ、少しトロリとしてきたら、1)と2)を加えて型に流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 4) ヨーグルトクリームソースは、ボウルにクリームを入れて3分立てにし、その他の材料を加えて混ぜます。
- 5) 器に型から抜いた3)を盛り4)を添えます。
ゼリーの中身はお好みでとり合わせてもおいしくいただけます。
抜き型がない場合は、器に流して固め、スプーンでいただきましょう。
レシピの読み方ガイド
材料について
レシピの分量は、何人分?
ご紹介するお料理に合わせて異なります(2人/4人/6人などの場合があります)。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。
計量器具の容量は?
・計量スプーン(小さじ1)=5ml
・計量スプーン(大さじ1)=15ml
・計量カップ(1カップ)=200ml
※1リットルは1,000ml=1,000g
分量の「少々」「適量」などはどれくらい?
分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々=親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ=親指・人さし指・中指の3本でつまんだ量
・適量=ちょうどよい量
・適宜=お好みの量(場合によってはなくてもよいもの)
・分量外=材料表の分量には含まれていないもの
材料にある「だし」とは何ですか?
だし汁は特に記載のない場合、昆布またはかつおを使用しています。市販のだしの素を使う場合は、市販品に表示してある分量をご参考にしてください。
レシピタグについて
時短レシピ
15分以内で作れるレシピです(下準備の時間は含まれていないものもございます)
時短レシピ
カルシウムが多いレシピ
カルシウムがたっぷり含まれるレシピです
カルシウム
親子レシピ
お子さまとチャレンジできるレシピです
親子
子どもパート
お子さまがチャレンジするレシピパートです

作り方について
下準備の「カッテージチーズ」「ヨーグルトの水切り」は?
リンクテキストをクリックすると、別ページで詳しい作り方がご覧いただけます。
電子レンジで加熱する際のワット数(W)は?
とくに記載がない場合は、500Wの加熱時間を表示しています。
「調理のポイント」とは?
作り方の注意点やプラスαの工夫について触れています。フードプロセッサーやミキサーなど電動の調理器具については、お持ちでない場合でも作れるものはその旨を記載しています。作り方と併せてご覧ください。
栄養価成分表示と調理時間について
栄養価の値は、何人分?
表示している数値は、出来上がり分量から計算した1人分あたりの値です。1切れや、1個の場合もあります。
※栄養価は日本食品成分表(七訂)を参考に算出しています。
調理時間に含まれるのは?
実際の調理手順にかかる時間のめやすを表示しています。下準備や、オーブンを温める、冷やす、固める、粗熱をとるなどの時間は含んでいません。
印刷について
レシピを印刷するには?
「このレシピをプリント」ボタンをクリックすると、サイトのヘッダーやナビゲーションボタンの表示を含まないレシピページが表示されます。お使いのプリンタに合わせた出力設定で、ご利用ください。
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ホエイジュース
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スネジャンカ
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揚げカッテージチーズとほうれん草のカレー
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ヨーグルトクリームのミルクレープ
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ラッシー
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タコとポテトのヨーグルト和え
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焼き肉サラダ丼
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マンゴーヨーグルトプリン
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クリスマスの切り株ケーキ
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ヨーグルトティラミス
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スイートポテト
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ヨーグルトクリームパフェ
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くず寒天のもっちり牛乳プリン 抹茶チョコソースがけ
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パリパリチーズ添え ビシソワーズ
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サーモンとほうれん草のグラタン サクサクトッピング
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ミルク味のアイスキャンディー
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ハートいちごのババロア
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フルーツグラタン
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ホワイトビーフストロガノフ クリスマス仕立て
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ジンジャークラムチャウダー パリパリチーズ添え
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ヨーグルトバナナケーキ
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シュークリーム
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えびと夏野菜のエスニックカレー
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カッテージチーズのベイクドケーキ
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クラムチャウダー
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鶏のレバーペースト
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百合根のポタージュ
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桜の米粉ロールケーキ
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おうちで作ろう♪バニラソフトクリーム
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ヨーグルト入りシフォンケーキ
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フルーツアイスクリーム
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新しょうがのブラマンジェ
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塩ホイップとサーモンのひと口パイ
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あさりと生海苔の和風クリームスパゲッティ
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手作りリコッタパンケーキ
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えびのクリームパスタ
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ズコット
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和風チーズオムレツ
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ホットチョコレート
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いちごの華やかスクープケーキ
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カルボナーラ風うどん
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グリンピースのポタージュ
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ヤンソンさんの誘惑 じゃがいもとアンチョビのキャセロール
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ビーツのピンクのポタージュ
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チョコレアチーズケーキ
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チョコレートパンケーキツリー
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豚肉のカレークリーム煮
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チョコレートドームケーキ
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チーズスフレ
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そら豆のキッシュ
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鶏のコクうま照り焼き
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牡蠣の味噌クリームグラタン
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ミルフィーユ
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栗きんとんと黒豆のチーズケーキ風
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ブロッコリーのムース
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フレンチトースト たっぷりクリーム添え
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カマンベールのオープンオムレツ
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インドのミルクデザート
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しめじのポタージュスープ
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カリフラワーとじゃがいものポタージュ
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クリーム大福
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ヘルシー豆腐スイーツ黒蜜きな粉かけ
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クレームダンジュ
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ゆずこしょう風味のクリームパスタ
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パンナコッタ フレッシュいちごソース
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さつまいもクリームの和風モンブラン
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ふわふわ卵のせオムライス
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モンブラン
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鶏肉とかぶのマスタードクリーム煮
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鮭のムニエル ほうれん草のクリーム煮ソース
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フローズンヨーグルト
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贅沢きのこのポタージュ
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キャラメルクリームのスクエアケーキ
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ズッパ・イングレーゼ
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ビーフストロガノフ
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煮込まずカンタン!えびトマトクリームカレー
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魚介のタルタル ヨーグルトクリームソース添え
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ミルクジェラート
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おばけカップケーキ
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いちごクリームのパフェ
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ヨーグルトクリームのバナナロールケーキ
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パイナップルコンポートのフローズンヨーグルト
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じゃがいものニョッキ チーズクリームソース
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ヨーグルトクリームのミルクレープ
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白桃のババロア
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チキンときのこのフリカッセ
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カッテージチーズのひと口揚げ
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ヨーグルトホワイトチョコクリームのパフェ
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かぼちゃモンブラン
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あんずのクラフティー
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野菜のパンケーキ
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ブルーベリークリームのせパンケーキ
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フルーツサンド
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白桃のムース
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ヨーグルトチーズのレアチーズケーキ
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バターチキンカレー
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スモークサーモンとアボカドのパスタサラダ
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クリスマス☆スコップケーキ
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鮭のムニエル きのこクリームソース
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じゃがいものチーズソースがけ
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カルボナーラ
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いちごのロールサンドキャンドルケーキ
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さつまいものミルク煮
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ボネ
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