ココアフレンチトースト

リキュールのほのかな香りが大人の味。クリームとソースをたっぷりかけて。

栄養価/1人分

エネルギー	335kcal
たんぱく質	10.0g
カルシウム	71mg
食塩相当量	0.9g
調理時間	15分

材料（4人分）

食パン（6枚切り）

4枚

＊ココアの卵液
卵

1と1/2個
明治おいしい牛乳

75ml
ココアパウダー

大さじ1
砂糖

大さじ2

＊ココアソース
ココアパウダー

大さじ2
砂糖

大さじ2
明治おいしい牛乳

大さじ1

＊ホイップクリーム
明治北海道十勝純乳脂

50ml
砂糖

さじ1/2

明治北海道バター

10g

作り方

レシピの読み方

1）ココアの卵液を作ります。ボウルに卵と砂糖の半量を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜます。別の耐熱器に残りの砂糖とココアパウダーを入れて牛乳大さじ1程度で溶きのばし、電子レンジで10～15秒温めて混ぜます。残りの牛乳と混ぜ、卵液のボウルに加えてさらに混ぜます。ざるで濾しながらバットに移し、ラム酒を加えて混ぜます。
2）パンを半分に切って1)に5分ほど浸し、卵液の全量をパンにしっかり吸わせます。
3）ココアソースを作ります。耐熱器にココアパウダーと砂糖を入れて混ぜ、牛乳を加えて粉っぽさがなくなるまで練り混ぜ、電子レンジで10～15秒温めて混ぜます。
4）ホイップクリームを作ります。ボウルにクリームと砂糖を入れて、氷水で冷やしながら7分立てにします。
5）フライパンを温めてバターを溶かし、弱火で蓋をして2)を2分ほど焼き色がつくまで焼き、裏面も同じように焼きます。器に盛り付け、4)をのせて、3)のソースをかけます。

ココアパウダーは砂糖と混ぜてから牛乳で溶きのばしましょう。
作り方3)でソースが硬い場合は、牛乳を少々加えて調節しましょう。
ラム酒を加えずに作れば、お子さま向けにもなります。
ココアソースは、アイスクリームやパンなどにかけたりいろいろ楽しめます。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの