ミルクスープリゾット

チーズは最後にのせてスープになじませて。

栄養価/1人分

エネルギー	501kcal
たんぱく質	14.6g
カルシウム	257mg
食塩相当量	2.1g
調理時間	25分

材料（4人分）

ベーコン

4枚
玉ねぎ

小1/2個
しめじ

1/2パック
グリーンアスパラガス

4本
かぼちゃ

200g
固形コンソメの素

2個

オリーブ油

大さじ1
十勝スマートチーズ

5個
明治北海道バター

20g
ご飯

400g

明治おいしい牛乳

500ml
塩、黒こしょう

各少々

作り方

レシピの読み方

1）ベーコンは1cm幅に切ります。玉ねぎは縦半分に切って、繊維に直角に薄切りにします。しめじは石づきを取ってほぐします。アスパラガスは1cm厚さの短めの斜め切りにし、かぼちゃは皮つきのまま8mm厚さのいちょう切りにします。スマートチーズは手で細かくほぐします。
2）鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとベーコンをしんなりするまで炒めます。しめじとかぼちゃを加えて、全体に油がまわるまでさっと炒めます。
3）水300mlと固形コンソメの素を加えます。煮立ったら蓋をして5～6分煮てかぼちゃに火を通します。アスパラガスを加えてさらに1分ほど煮ます。
4）牛乳を3)に加えて煮立ったらご飯を加え、塩で味をととのえます。ひと煮立ちしたら火を止め、バターを加えて余熱で溶かして器に盛ります。熱いうちにチーズをのせて、黒こしょうをふります。

ご飯を加えてからは、煮すぎないようにしましょう。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの