鶏のチーズ照り焼き

鶏の照り焼きにチーズをトッピングしてお弁当にも乳製品を。

栄養価/1人分

エネルギー	488kcal
たんぱく質	31.3g
カルシウム	310mg
食塩相当量	3.2g
調理時間	30分

材料（4人分）

十勝スマートチーズ

16個
鶏もも肉

2枚

＊つけだれ
しょうゆ

大さじ3
みりん

大さじ3
砂糖

大さじ1/2

サラダ油

大さじ1

粉山椒

少々
一味唐辛子

少々
青海苔

少々

＊付け合わせ
ラディッシュなど

適宜

作り方

レシピの読み方

下準備

・鶏肉は余分な脂肪をとり、筋切りして1枚を8切れに切り、つけだれの調味料を合わせて、20分ほど漬け込みます。(つけだれも味付けに使います）
・チーズは包みを開けておきます。

1）下準備しておいた鶏肉の汁気を切り、サラダ油を熱したフライパンに、中火くらいの火加減で皮目から両面焼きつけます。
2）焼き色がついたらフライパンに残った脂などをキッチンペーパーでふいてから、鶏肉を漬け込んだ残りのつけだれを加え、絡めながら汁気がなくなるまで中火で照りつけ、中まで火を通します。
3）一度火を止め、ひと切れにつきチーズ1個をのせてふたをし、30秒～1分ほどチーズがややとろけるまで蒸し焼きにします。器に盛り付けて、粉山椒、一味唐辛子、青海苔をトッピングします。

作り方1)で鶏肉を焼くときは、火が強いと焦げやすいので注意しましょう。
チーズは完全にとろけてしまわないように、時々様子を見ながら蒸し焼きにします。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの