温野菜サラダ　味噌ヨーグルトソース

ヨーグルトにゆずと味噌を合わせたソースがポイント！

栄養価/1人分

エネルギー	198kcal
たんぱく質	21.0g
カルシウム	118mg
食塩相当量	1.6g
調理時間	20分

材料（4人分）

カリフラワー

1/2株
ブロッコリー

1/2株
にんじん

1/2本
えび

8尾
片栗粉

適量

＊A
味噌

大さじ2
ねりごま

大さじ2
砂糖

小さじ1
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

大さじ6
ゆず果汁

大さじ1
からし

小さじ1/2
ゆずの皮

適量

白菜、またはレタス

1枚

作り方

レシピの読み方

1）カリフラワーとブロッコリーは小房にしてひと口大に切り分け、にんじんは7～8mm厚さの輪切りにします。えびは殻と背ワタを取り、片栗粉をまぶしてよくもみ、流水で洗ってキッチンペーパーで水気をふき、表面に片栗粉をうすくまぶしておきます。
2） Aの材料を順に混ぜて、味噌ヨーグルトソースを作ります。
3）耐熱皿に白菜やレタスなどを1枚敷き、1)を並べます。蒸し器にお湯を沸かし、充分に蒸気が上がったら10分加熱して火を通します。
4）蒸しあがったら、味噌ヨーグルトソースをつけながらいただきます。

魚介や野菜は季節の入手しやすいものをお好みで取り合わせてもよいでしょう。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの