ズコット

聖職者の帽子の形をしたイタリアの代表的なケーキ。

市販のスポンジ生地でクリスマスケーキを簡単に

栄養価/1/8量分

エネルギー	241kcal
たんぱく質	3.1g
カルシウム	44mg
食塩相当量	0.1g
調理時間	50分

材料（18cm程度のボウル1台分）

スポンジケーキ（市販品）

1個（直径15cm弱のもの）

＊シロップ
水

50ml
砂糖

30g
ラム酒、またはブランデー

大さじ1/2

明治北海道十勝純乳脂

200ml
グラニュー糖

20g
ナッツ類

30g
ドライフルーツ

30g
明治ミルクチョコレート

20g

＊飾り用
粉砂糖

適宜
ココアパウダー

適宜

作り方

レシピの読み方

下準備

・シロップは、水と砂糖を耐熱器に入れ、電子レンジで30秒ほど加熱します。よく混ぜて砂糖を溶かし、好みでラム酒やブランデーを加えて冷ましておきます。

1）スポンジケーキを1cm厚さで縦にスライスします。中心の7枚を対角線で切り、14枚の三角形にします。残りの生地から2/3量を底用に取り置きます。残り1/3量は中段用にします。
2）ナッツ、ドライフルーツ、チョコレートは粗みじん切りにします。
3）クリームにグラニュー糖を加え、氷水で冷やしながらかたく泡立て、2)を加えて混ぜます。
4） 1)で三角形にした生地を18cm大のボウルの内側に放射状に沿わせるように敷きつめ、シロップを刷毛（はけ）で塗り、形を整えます。
5） 4)に3)のクリームの半量をつめ、1)の中段用の生地にシロップを塗ってのせます。残りのクリームをつめ、底用のスポンジケーキにシロップを塗ってふたをするようにのせます。
6）冷蔵庫で冷しかため、器にひっくりかえしてボウルから抜き、粉砂糖とココアパウダーをふります。

クリームに入れるナッツやドライフルーツはくるみ、アーモンド、ピスタチオ、レーズン、いちじく、クランベリーなどお好みで取り合わせるといろいろな食感が楽しめます。
スポンジをボウルに敷きつめていくときは、重ならないようにしながら隙間なく敷きつめるようにしましょう。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの