チーズクッキー

たっぷりチーズの中に塩が効いた塩味スイーツ。

栄養価/1/4量分

エネルギー	456kcal
たんぱく質	13.4g
カルシウム	283mg
食塩相当量	1.4g
調理時間	50分

材料（60個分）

明治北海道バター（食塩不使用）

100g
粉砂糖

20g
塩

小さじ1/2
パルメザン

60g
溶き卵

1/2個分（約30g）
明治おいしい牛乳

大さじ1
薄力粉

150g
ベーキングハウダー

小さじ1/3

溶き卵（塗る用）

適量
パルメザン

適量

作り方

レシピの読み方

下準備

・バターは室温にもどしておきます。
・小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
・オーブンは170℃に温めておきます。

1）ボウルにバターを入れて、ホイッパーでクリーム状にすり混ぜます。粉砂糖、塩、パルメザンチーズを加えて、さらによくすり混ぜます。
2） 1)に溶き溶き卵を2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜます。
3）ふるっておいた粉類を加えて、切るように粉と混ぜ込んでいきます。ほぼひとまとまりになったら、ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど休ませます。
4）休ませた生地を直径3cmぐらいの棒状に成形し、再びラップで包んで冷蔵庫で30分休ませます。
5） 4)を端から5mm厚さに切って、表面に溶き卵をぬり、粉チーズをまぶしつけてオーブンシートを敷いた天板に並べます。オーブンで17～20分焼き、焼きあがったら天板から出して冷まします。

パルメザンチーズと一緒に、黒こしょう、パプリカ、一味唐辛子、青海苔などをトッピングして焼くとおつまみとしてもおいしくいただけます。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの