クリーミーチーズフォンデュ

牛乳でのばしたあっさりフォンデュ。お子さま向けにもどうぞ。

栄養価/1人分

エネルギー	302kcal
たんぱく質	11.1g
カルシウム	227mg
食塩相当量	1.2g
調理時間	15分

材料（4人分）

＊チーズソース
明治北海道バター

20g
小麦粉

大さじ2
明治おいしい牛乳

2カップ
＊A
白ワイン

大さじ1
塩

小さじ1/3
こしょう

少々

明治ピッツァミックスチーズ

50g
にんにく

1かけ

＊フォンデュの具
フランスパン

1/3本
ブロッコリー

1/2株
にんじん

1本
じゃがいも

2個

作り方

レシピの読み方

1）ブロッコリーは小房に切り分け、にんじんとじゃがいもは皮をむいてひと口大に切ります。鍋に湯を沸かして塩を加え、にんじん、じゃがいも、ブロッコリーの順に火の通りにくいものから先に入れて一緒に茹でておきます。
フランスパンはひと口大に切っておきます。
2）厚手の鍋にバターを溶かし、プツプツ泡だってきたら小麦粉を振り入れ、焦がさないように弱火で粉っぽさがなくなるまで炒めます。少しずつ牛乳を加え、Aの材料も加えて、だまができないように混ぜながらとろみが出るまで煮ます。火を止めてピッツァミックスチーズを加えて余熱で溶かします。
3）食卓で使うフォンデュ用鍋の内側に、にんにくの切り口をこすりつけて香りをつけ、2）のチーズソースを移します。
4） 1)で用意した具を串にさして、温めた2)のソースをからめていただきます。

チーズソースは、さといも、れんこん、かぼちゃなどいろいろな温野菜につけて楽しめます。
焦げ付かないように、時々は底から混ぜるようにしましょう。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの