スイートポテト

さつまいもの持つ甘さが、おいしさをより引き立てます。

栄養価/1人分

エネルギー	374kcal
たんぱく質	2.7g
カルシウム	70mg
食塩相当量	0.3g
調理時間	70分

材料（4人分）

さつまいも

2本※500g程度
砂糖

50g
卵黄

1個分
明治北海道バター

40g
明治北海道十勝純乳脂

大さじ3
バニラオイル

数滴
ラム酒

小さじ1
＊塗り卵
溶き卵

適量

作り方

レシピの読み方

下準備

・バターは室温にもどしておきます。
・オーブンは200度に温めておきます。

1）さつまいもを洗い、皮つきのまま1本ずつホイルに包み200度のオーブンで50～60分焼いて火を通します。
2）熱いうちに縦半分に切って、皮に身を少し残して中身をスプーンでくりぬき、皮はとっておきます。
3）中身をボウルに入れてマッシャーかフォークでつぶし、砂糖、卵黄、室温にもどしたバター、クリーム、バニラオイル、ラム酒の順に加えながら、そのつどよく混ぜ合わせていきます。
4） 2)の皮に3)をこんもりと盛り、表面をなめらかにととのえ、溶き卵を塗ります。220度のオーブンで10～15分、少し焼き色がつくまで焼きます。

さつまいもはオーブンでゆっくり加熱することで甘みが増します。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの