コーヒーババロア

コーヒーの香りと優しい味が口いっぱいに広がります。

栄養価/1人分

エネルギー	302kcal
たんぱく質	4.5g
カルシウム	95mg
食塩相当量	0.1g
調理時間	15分

材料（4人分）

粉ゼラチン

5g
水

大さじ2

インスタントコーヒー

大さじ1
熱湯

大さじ1

卵黄

1個分
砂糖

30g
明治おいしい牛乳

150ml
明治北海道十勝純乳脂

100ml

明治北海道十勝純乳脂

100ml
（飾り用）

作り方

レシピの読み方

1）水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておきます。
2）コーヒーは、熱湯で溶かしておきます。
3）ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜ、牛乳と2）のコーヒーを加えます。
4）鍋に3）を入れて木しゃくじで混ぜながら火にかけます。とろみがついてきたら火を止め、1）のゼラチンを入れてきれいに溶かします。
5）あら熱がとれたらクリームを加え、型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
6）器に取り出し、ホイップクリームを飾ります。

作り方4）で牛乳、卵黄を混ぜたものを火にかける際、火加減が強すぎたり、煮すぎた場合、卵黄が固まって分離する場合がありますので注意しましょう。
卵白を加えたい場合は、卵白を硬く泡立てて、5）を氷水に入れて混ぜながら充分冷やし、濃度がついたところで加えます。
牛乳の苦手な人も、コーヒーなどを加えて味に変化をつけることで、摂りやすくなります。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの