ヨーグルトマフィン

ほのかな酸味がさわやかなおやつです。

栄養価/1人分

エネルギー	309kcal
たんぱく質	4.9g
カルシウム	65mg
食塩相当量	0.4g
調理時間	25分

材料（4個分）

薄力粉

125g
ベーキングハウダー

小さじ1
明治北海道バター

50g
砂糖

50g
卵

1個
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

100g

作り方

レシピの読み方

下準備

・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。

1）ボウルに室温でやわらかくしたバターをよく練り、砂糖を2～3回にわけていれ、泡立器でよく混ぜ合わせます。
2） 1）に溶いた卵を少しずつ加えてよく混ぜ、小麦粉の1/3をふるいながら加え底からすくうように混ぜます。
3） 2）になめらかにしたヨーグルトの1/2を加えて混ぜます。次に小麦粉の1/3を入れ軽く混ぜ、残りのヨーグルトも入れ混ぜます。
4）残りの小麦粉をふるいながら切るように混ぜ、全体を混ぜます。
5）マフィン型（またはアルミカップ）に入れ、空気を抜き、180℃に温めたオーブンに入れ、約15分焼きます。竹串をさして生地がついてこなければ出来あがりです。

バターは空気をかき混ぜるつもりで、クリーム状になるまでしっかり攪拌すると分離しづらくなります。
粉、水分、粉の順に混ぜ、最後に粉で終わるようにします。粉と水分を交互に混ぜることにより、分離しづらくなります。
焼き時間は、型の大きさやオーブンの機種によって調整してください。
金属のマフィン型で作るときは、内側にバターをよく練り、冷凍庫で1〜2分間冷やし、強力粉をうっすらとまぶします。
最後に粉砂糖をふるときれいに仕上がります。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの