ヘルシーサラダ

大豆の食感が楽しく、彩りもよいおしゃれなサラダです。

栄養価/1人分

エネルギー	147kcal
たんぱく質	6.6g
カルシウム	96mg
食塩相当量	0.6g
調理時間	10分

材料（4人分）

大豆（水煮）

100g
6Pチーズ

3個
にんじん

1/2本
きゅうり

1本
セロリ

1/4本
りんご（小）

1/2個

＊A
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

大さじ2
マヨネーズ

大さじ2
味噌

小さじ1
酢

大さじ1
砂糖

小さじ1

作り方

レシピの読み方

1）大豆は、さっと熱湯をかけます。チーズ、にんじん、きゅうり、セロリ、りんごを全て１cm角に切ります。にんじんは切った後茹でておきます。
2）ボウルにAを混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
3） 1)の材料を和えてできあがり。

冷凍のミックスベジタブルを利用してもよいでしょう。
白味噌を使うと上品でマイルドになります。分量は少し多めにします。
大豆により味が変わりますので、おいしい大豆を選びましょう。また、大豆の代わりに枝豆、いんげん豆、うずら豆などを使用してもよいでしょう。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの