生ごみを土の中に埋うめて堆肥たいひ化させることを「コンポスト」と呼よびます。ごみを処理しょりするために燃もやさないので、二酸化炭素にさんかたんそが出ません。それどころか土に栄養が入るので、環境かんきょうに優しい「捨すて方」になります。

コンポストでできた土は、野菜や植物がよく育つ土（培養ばいよう土）になります。

土の中にいる好気性こうきせいの微び生物の働きで、生ごみが分解ぶんかいされる。夏は、およそ１週間。冬は1ヶ月で土にかえります。気温が高いほど、また細かく刻きざむと分解ぶんかいは速くなります。