おうちで作ろう♪バニラソフトクリーム
おうちで楽しく、ひんやりソフトクリーム作りにチャレンジ!

- ポイントは、氷に塩を加えたものを使って冷やしながら固めること!実験気分を楽しみましょう
- お子さまの自由研究にもおすすめです
- 混ぜながら凍らせるので、クリーミーな仕上がりです
栄養価/1人分
エネルギー | 307kcal |
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たんぱく質 | 4.5g |
カルシウム | 87mg |
食塩相当量 | 0.1g |
調理時間 | 35分 |
材料(2人分)
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*A
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明治おいしい牛乳
大さじ2
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粉ゼラチン
4g
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*B
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明治おいしい生クリーム
100ml
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グラニュー糖
25g
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レモン汁
小さじ1/2
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バニラエッセンス
適量
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明治おいしい牛乳
70ml
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氷(多めに用意する)
ロック氷ならば最低1kg
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塩
300g~(氷の重量の1/3程度)
作り方
レシピの読み方
- ・耐熱容器にAを入れ、よく混ぜてゼラチンをふやかしておきます。
-
ボウルに【B】を入れて砂糖が溶けるまでホイッパーでよく混ぜ、ボウルの底を氷水で冷やしながら8分立てにします。
- ふやかしたゼラチンを600Wの電子レンジで20~30秒、様子を見ながら加熱します。溶けたところに牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
-
大きめのボウルに氷と塩を入れてよく混ぜ、その上に①のボウルをのせて混ぜながら4~5回に分けて2)を少しずつ加えます。
-
3)をかき混ぜながら凍らせます。途中で外側の氷が溶けてきたら、氷水を取り出し、氷と塩を足してください(大きなボウルのふち近くまで、しっかり足すのがコツです)。
- ホイッパーが重たくなってソフトクリームがボウルの底に貼りつき始めたら、ホイッパーを木べらに替え、ボウルの底と側面の凍ってきた部分をはがしながら、さらに混ぜ続けます。
- 全体がもったりと固まったら絞り袋に入れ、冷凍庫で10分冷やします。冷えたら器に絞り出します。
レモン汁を加えるのは、風味づけとホイップ時間を短縮するためです。レモン汁をお好みのジャム(大さじ1/2~1)に代えても、同様の効果があります。
盛りつけ前に器をよく冷やしておくと冷たさが保たれておすすめです。
絞り袋がない時は、ファスナー付き袋に入れ、角を少し切って絞り出してもよいでしょう。
レシピの読み方ガイド
材料について
レシピの分量は、何人分?
ご紹介するお料理に合わせて異なります(2人/4人/6人などの場合があります)。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。
計量器具の容量は?
・計量スプーン(小さじ1)=5ml
・計量スプーン(大さじ1)=15ml
・計量カップ(1カップ)=200ml
※1リットルは1,000ml=1,000g
分量の「少々」「適量」などはどれくらい?
分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々=親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ=親指・人さし指・中指の3本でつまんだ量
・適量=ちょうどよい量
・適宜=お好みの量(場合によってはなくてもよいもの)
・分量外=材料表の分量には含まれていないもの
材料にある「だし」とは何ですか?
だし汁は特に記載のない場合、昆布またはかつおを使用しています。市販のだしの素を使う場合は、市販品に表示してある分量をご参考にしてください。
レシピタグについて
時短レシピ
15分以内で作れるレシピです(下準備の時間は含まれていないものもございます)
時短レシピ
カルシウムが多いレシピ
カルシウムがたっぷり含まれるレシピです
カルシウム
親子レシピ
お子さまとチャレンジできるレシピです
親子
子どもパート
お子さまがチャレンジするレシピパートです

親子でいっしょにパート
お子さまと一緒にチャレンジするレシピパートです

作り方について
下準備の「カッテージチーズ」「ヨーグルトの水切り」は?
リンクテキストをクリックすると、別ページで詳しい作り方がご覧いただけます。
電子レンジで加熱する際のワット数(W)は?
とくに記載がない場合は、500Wの加熱時間を表示しています。
「調理のポイント」とは?
作り方の注意点やプラスαの工夫について触れています。フードプロセッサーやミキサーなど電動の調理器具については、お持ちでない場合でも作れるものはその旨を記載しています。作り方と併せてご覧ください。
栄養価成分表示と調理時間について
栄養価の値は、何人分?
表示している数値は、出来上がり分量から計算した1人分あたりの値です。1切れや、1個の場合もあります。
※栄養価は日本食品成分表(七訂)を参考に算出しています。
調理時間に含まれるのは?
実際の調理手順にかかる時間のめやすを表示しています。下準備や、オーブンを温める、冷やす、固める、粗熱をとるなどの時間は含んでいません。
印刷について
レシピを印刷するには?
「このレシピをプリント」ボタンをクリックすると、サイトのヘッダーやナビゲーションボタンの表示を含まないレシピページが表示されます。お使いのプリンタに合わせた出力設定で、ご利用ください。
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