桜とホワイトチョコレートのカップケーキ

ホワイトチョコレートの甘みと桜の塩気が相性バツグン！可愛らしいケーキです。

ホワイトチョコレートの入ったカップケーキに、淡いピンク色をした桜味のホイップクリームでデコレーションします

栄養価/1個分

エネルギー	376kcal
たんぱく質	4.0g
カルシウム	61mg
食塩相当量	0.4g
調理時間	40分

材料（8個分）

明治北海道バター

100g
グラニュー糖

80g
卵

2個
明治ホワイトチョコレート

80g

＊A
薄力粉

100g
ベーキングパウダー

3g

＊B
明治北海道十勝純乳脂

1カップ（200ml）
砂糖

20g
桜の花（塩漬け）

16輪分

桜の花（塩漬け・飾り用）

8輪
食用色素（赤）

少々
水

少々

作り方

レシピの読み方

下準備

・バターは常温にもどしておきます。
・桜の花（塩漬け）は、15分程水に浸けて塩抜きし、水気を絞ります。
・ホワイトチョコレートは1.5cm角程度に砕きます。
・オーブンを170℃に温めておきます。

1）ボウルにバターを入れ、木べらでクリーム状になるまで混ぜます。
2） 1)にグラニュー糖を加えてすり混ぜます。
3） 2)によく溶いた卵を２～3回に分けて入れ、その都度混ぜます。
4） 3)にAをふるって加え、ゴムべらでさっくりと混ぜます。
5） 4)にホワイトチョコレートを入れ、さっくりと混ぜます。
ケーキカップまたはマフイン型に8等分して入れ、170℃のオーブンで20分～25分焼き、粗熱をとります。
6）塩抜きした桜の花は、8輪を飾り用に残しておき、残りはみじん切りにします。（茎が固ければ外します）
7）ボウルにBを入れ、氷水に当てながら9分立てにホイップします。
水に溶いた赤色素を少量ずつ加えて混ぜ、好みのピンク色に色付けします。
8） 7)を絞り袋に入れ、粗熱のとれた5)の上部に絞り出します。
飾り用の桜の花（塩漬け）を飾ります。

ケーキカップは、1個50～60mlのものを使用しています。
ホワイトチョコレートは焦げやすいので、カップに生地を入れるときは表面に出ないようにします。
ホイップを絞る時に詰まりやすくなるので、桜の花（塩漬け）はなるべく細かいみじん切りにしましょう。
食用色素が無い場合は、入れなくても味は変わりません。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの