バターチキンカレー

たっぷりのスパイスもバターでまろやかに。

栄養価/1人分

エネルギー	380kcal
たんぱく質	21.8g
カルシウム	79mg
食塩相当量	1.9g
調理時間	40分

材料（4人分）

鶏胸肉

350g

＊A
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

100g
おろししょうが

小さじ1
おろしにんにく

小さじ1/2
塩

小さじ1/2
パプリカパウダー

小さじ1
カレー粉

小さじ1
レモン果汁

小さじ1

シナモンスティック

1本
カルダモン

3粒
ローリエ

1枚

おろし玉ねぎ

1/2個
おろししょうが

小さじ1
おろしにんにく

小さじ1/2
ホールトマト缶詰

1缶
カレー粉

大さじ1
固形スープの素

1個
明治北海道十勝純乳脂

80ml
塩

小さじ1/4程度
はちみつ

大さじ1/2～大さじ1

サラダ油

小さじ2
明治北海道バター

30g

＊トッピング用
明治北海道十勝純乳脂

適量

作り方

レシピの読み方

下準備

・鶏肉の皮を取り除いてひと口大に切り、Aの材料を合わせて、2時間つけこみます。

1）鍋にサラダ油を熱し、シナモンスティック、カルダモン、ローリエを加えて、油に香りがうつるまで炒めたら取り出します。
2）バターを10g入れて、おろし玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えて、5分ほど炒めます。水150ml、固形スープの素、カレー粉を加え、ホールトマトはざるでこしながらつぶして種を除き、蓋をして煮込みます。
3）煮込んでいる間にタンドリーチキンを作ります。下準備しておいた鶏肉を予熱した魚焼きグリルかオーブントースターの強火で表面に薄く焼き色がつくまで焼きます。
4） 2)の鍋に3)とクリームを加え、蓋をしてさらに15～20分煮込みます。塩とはちみつで味をととのえたら火を止め、残りのバターを加えて余熱で溶かします。器に盛り、クリームをかけていただきます。

鶏肉はひと晩つけると肉がやわらかくなり、さらにおいしくなります。
作り方3)でチキンを焼く際は、後から煮込むので、完全に火が通す必要はありません。

このレシピをプリント

レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの