韓国風スペアリブ

ジューシーなお肉がヨーグルトのつけだれでやわらかく。

栄養価/1人分

エネルギー	501kcal
たんぱく質	14.8g
カルシウム	42mg
食塩相当量	1.7g
調理時間	60分

材料（4人分）

豚スペアリブ

600g

＊つけだれ
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン

大さじ4
ねぎ（みじん切り）

10cm分
ごま油

大さじ1
はちみつ

大さじ2
すりごま

大さじ1
しょうゆ

大さじ3
コチュジャン

小さじ2
おろししょうが

小さじ1

作り方

レシピの読み方

下準備

・オーブンは180℃に温めておきます。

1）スペアリブはフォークで数回刺し、2～3ヶ所に包丁を入れます。
2）つけだれの材料を合わせ、ビニール袋に入れます。1)を加えてビニール袋の上からよくもみ、30分～1時間ほど置いておきます。
3）天板にオーブンシートを敷き、2)を並べます。15分ほど焼いてから一度取り出し、残ったたれをからめて同じ温度で再び10～12分焼きます。

スペアリブは下ごしらえのとき、骨に対して垂直に包丁を入れると、肉離れがよくなるので食べやすくなります。
オーブントースターでも焼くことができます。表面にいい焼き色がついたら、アルミ箔をかぶせ、焦げすぎないよう注意して焼きましょう。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの