パンナコッタ　フレッシュいちごソース

ほんのり甘酸っぱいのにコクもある、さわやかデザート。

栄養価/1個分

エネルギー	431kcal
たんぱく質	3.8g
カルシウム	97mg
食塩相当量	0.1g
調理時間	15分

材料（プリン型5個分）

明治北海道十勝純乳脂

400ml
明治おいしい牛乳

100ml
はちみつ

60g
板ゼラチン

5g
バニラエッセンス

少々

いちご

10粒
砂糖

大さじ1～2
キルシュ酒

大さじ1/2

作り方

レシピの読み方

下準備

・板ゼラチンを冷水につけて、ふやかしておきます。

1）鍋にクリーム、牛乳、はちみつを入れて火にかけ、沸騰しないように温めてはちみつを溶かします。火からおろし温かいうちに、ふやかしておいた板ゼラチンの水気をよくしぼり、加えて溶かします。
2）ざるでこしてボウルに入れ、バニラエッセンスを加えます。ボウルの底を氷水で冷やし、とろりとしてきたら型に流して冷蔵庫で冷し固めます。
3）いちごのヘタをとってビニール袋などに入れ、砂糖とキルシュを加えて袋の上からいちごをつぶすように揉んで砂糖をとかし、ソースを作ります。
4） 2）を型から抜いて、3）のソースをかけていただきます。

型で抜かずに、グラスなどにかためてそのままいただくのも便利です。
フルーツソースの砂糖は、いちごの甘さによってお好みで加減しましょう。
キーウィフルーツを同じように潰しても簡単なフルーツソースになります。

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レシピの読み方ガイド

材料について

レシピの分量は、何人分？

ご紹介するお料理に合わせて異なります（2人／4人／6人などの場合があります）。ケーキなど取り分けたり、型を使うレシピについては、作りやすい分量でまとめてあります。

計量器具の容量は？

・計量スプーン（小さじ1）＝5ml
・計量スプーン（大さじ1）＝15ml
・計量カップ（1カップ）＝200ml
※1リットルは1,000ml＝1,000g

分量の「少々」「適量」などはどれくらい？

分量は、料理の仕上がりに影響が大きいものはできるだけ正確に表記していますが、細かな味の調整は以下の表現を目安として使用しています。
・少々＝親指と人さし指の2本でつまんだ量
・ひとつまみ＝親指･人さし指･中指の3本でつまんだ量
・適量＝ちょうどよい量
・適宜＝お好みの量（場合によってはなくてもよいもの）
・分量外＝材料表の分量には含まれていないもの