スポンジケーキ、パンケーキ、シフォンケーキなど、溶かしたチョコレートをケーキの生地に混ぜるだけで、本格的なケーキを作ることができます。
コツは、チョコレートをバターと合わせてしっかり溶かしておくこと。これで、バターの油脂が全体に広がり、なめらかなクリーム状になります。この状態に粉を混ぜれば、ダマになることなくよく混ざり合い、ふんわりと均一にふくらんでしっとりとした食感の生地になるのです。チョコレートパウンドケーキの作り方を参考に、いろんなアレンジにチャレンジしてみましょう。

チョコレートパウンドケーキの作り方・・・2つの食感が楽しめる、濃厚なケーキです。

作り方

下準備
・バターと卵は室温に戻しておきます。
・Aは合わせてふるっておきます。
・チョコレートは割っておきます。
・オーブンは170℃に温めておきます。

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  1）大きめのボウルにチョコレートとバターを入れて湯せんにかけ、ホイッパーで混ぜて溶かします。

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  2）別のボウルに卵を溶きほぐし、ブラウンシュガーとトレモリンを加え、1）で使用した湯せんにかけて混ぜます。

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  3）1）に2）を加えながらよく混ぜ、全体がなめらかになるまで混ぜますorなじませます。

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  4）Aを加えてさらに混ぜ合わせ、削ったチョコレートを加えます。

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  5）オーブンシートを敷いたパウンド型に280gずつ流し入れ、オーブンで約35分焼きます。

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