材料（4人分）

しめじ

1/2パック（130g）

じゃがいも（メークイン）

2個（230g）

玉ねぎ

1/4個（50g）

青ネギ

2-3本

ベーコン

3枚（24g）

サラダ油

大さじ1

明治おいしい牛乳

500ml

だし汁（だしパックで
煮出したかつおだし）

300ml

みそ（こうじみそ使用）

大さじ2と1/2

作り方

調理時間：20分

1. ①下準備・しめじは石づきを落として、手でほぐす。
   ・じゃがいもは皮を剥き、ひと口大に切り水にさらす。
   ・玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切る。
   ・青ネギは小口切りにする。
   ・ベーコンは1cm幅に切る。
2. ②炒める片手鍋に、油を中火で熱し、ベーコンを炒める。焼き色がついてきたら、玉ねぎを入れて炒め、玉ねぎが透きとおってきたら、しめじ、じゃがいもを入れて炒め合わせる。
3. ③煮る全体に油がまわってきたら、②にだし汁を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで弱火で10分ほど煮る。
4. ④仕上げる一度火を止め、みそを溶き入れる。再度弱火で熱し、牛乳を入れてあたためる。（煮立たせないように気をつけながら）
   椀に盛り、青ネギを振る。