ステーキなどの付け合わせに用いられる「クリームドスピナッチ」。ほうれん草を生クリームで和える料理。今回はホワイトソースでコッテリ和えてみました。

・ほうれん草…50g
・バター…5g
・小麦粉…小さじ２
・牛乳…50cc
・鶏ガラ（粉末）…ひとつまみ
・塩…少々
・コショウ…少々

• 1.ほうれん草を塩ゆでする。水分を絞ったらみじん切りにする。
• 2.フライパンにバターを入れ、（１）をサッと炒める。
• 3.小麦粉を振り入れ、サッと炒めたら、牛乳を半量入れて混ぜる。クリーム状になったら残りも加え、クリーム状になるまで弱火でよく混ぜる。
• 4.鶏ガラ、塩、コショウで味を調える。
• 5.食パンに「明治オフスタイル脂肪分70％オフ」を塗り、（４）を乗せてトーストする。

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