論文：乳酸菌の基盤研究
-
The effect of high-temperature heat treatment and homogenization on the microstructure of set yogurt curd networks（2023）
発表者 Takefumi Ichimura1),Mai Kusaka2), and Taku Nakamura2)
1)Food science & Technology Research Laboratories R&D Division, Meiji Co., Ltd.
2)Department Of Life Science, Meiji University雑誌名 Journal of Dairy Research DOI:10.1017/S0022029923000523（2023）
-
腸内細菌とアレルギー疾患（2023）
発表者 指原紀宏
雑誌名 Progress in Medicine Vol. 43 (3), 3（2023）
-
生乳由来乳酸菌に関する研究（2022）
発表者 土橋英恵
雑誌名 化学と生物 Vol.60 (7), 334-345（2022）
-
Genetic diversity of Lactobacillus delbrueckii isolated from raw milk in Hokkaido Japan.（2022）
発表者 Tsuchihashi H, Ichikawa A, Takeda M, Koizumi A, Mizoguchi C, Ishida T, and Kimura K
雑誌名 Journal of Dairy Science Vol.105 (3), 2082-2093（2022）
-
乳酸菌・ビフィズス菌による健康の維持・増進（2022）
発表者 石田達也
雑誌名 機能性食品と薬理栄養 Vol.15 (4), 204-211（2022）
-
発酵乳と皮膚の健康（2022）
発表者 森藤雅史
雑誌名 美容皮膚医学 BEAUTY #38, Vol.5 (1), 20-25（2022）
-
日本の生乳より分離したStreptococcus thermophilus菌株へのファージ耐性の付与および耐性獲得メカニズムの解析（2022）
発表者 山本恵理、土方智典、高津愉香、金田尚子、後藤浩文、牧野聖也
雑誌名 Milk Science Vol.71 (1), 2-9（2022）
-
微生物生態学的観点から腸内細菌のゲノム多様性を考える（2021）
発表者 藤原慎
雑誌名 乳酸菌学会誌 Vol.32、No.2（2021）
-
Effect of fumaric acid on the growth of Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus during yogurt fermentation（2021）
発表者 Eri Yamamoto, Reiko Watanabe, Emi Tooyama, Katsunori Kimura
雑誌名 Journal of Dairy Science 104 (9), 9617-9626（2021）
-
乳酸菌の健康管理への活用（2020）
発表者 山田成臣
株式会社 明治 研究本部 乳酸菌研究所雑誌名 JATAFFジャーナル Vol.8, No.11, p.1-2 （2020）
-
Effects of 12-Week Ingestion of Yogurt Containing Lactobacillus plantarum OLL2712 on Glucose Metabolism and Chronic Inflammation in Prediabetic Adults: A Randomized Placebo-Controlled Trial（2020）
発表者 Takayuki Toshimitsu1), Ayako Gotou1), Toshihiro Sashihara1), Satoshi Hachimura2), Nobuhiko Shioya3), Satoru Suzuki4), Yukio Asami1)
1)Division of Research and Development, Meiji Co., Ltd.
2)Graduate School of Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo
3)Statistical Analysis Department, KSO Corporation
4)Shinagawa Season Terrace Health Care Clinic雑誌名 Nutrients 2020 Jan 31;12(2):374. doi: 10.3390/nu12020374.（2020）
-
Secretome Analysis of Mouse Dendritic Cells Interacting with a Probiotic Strain of Lactobacillus gasseri（2020）
発表者 Maria Fiorella Mazzeo1), Diomira Luongo1), Toshihiro Sashihara2), Mauro Rossi1), Rosa Anna Siciliano1)
1)Institute of Food Sciences, CNR-ISA
2)R&D Division, Meiji Co., Ltd.雑誌名 Nutrients 2020, 12(2), 555; https://doi.org/10.3390/nu12020555（2020）
-
Isolation and characterization of Streptococcus thermophilus possessing prtS gene from raw milk in Japan.（2020）
発表者 Eri YAMAMOTO, Reiko WATANABE, Akiko KOIZUMI, Tatsuya ISHIDA, Katsunori KIMURA
R&D Division, Meiji Co., Ltd.雑誌名 Bioscience of Microbiota, Food and Health doi: 10.12938/bmfh.2019-052（2020）