ヨーグルトのなるほど！

ヨーグルトは乳（にゅう）を乳酸菌(にゅうさんきん)で発酵(はっこう)させたものです。乳酸菌の働きによってさわやかでおいしいヨーグルトができます。プレーンヨーグルトと、フルーツヨーグルトやドリンクヨーグルトは乳酸菌をまぜたあとの工程が少しちがいます。