水分補給の重要性
第2講演では、脱水症・熱中症予防の普及啓発に尽力されている谷口英喜先生（済生会横浜市東部病院）にご登壇いただきました。谷口先生からは、「水分補給の重要性と酸性ミルクプロテイン飲料が水分補給・保持にすぐれている点」についてご講演いただきました。
脱水症とは、体液（水分と塩分）が減少した状態です。飲料や食事からの水分供給不足や、発汗、下痢、嘔吐などによる過剰な水分・塩分の喪失、などによって起こります。
脱水症が進むと熱中症の危険性が高まります。熱中症について厚生労働省は次のように説明しています。「高温多湿な環境下で、体内の水分や塩分のバランスが崩れたり、体温調整機能がうまく働かないことにより、体内に熱がたまり、筋肉痛や大量の発汗、さらには吐き気や倦怠感などの症状が現れ、重症になると意識障害などが起こります」。
一方、私たちの体の60％は水分であり、その主な貯蔵庫は筋肉です。したがって、筋肉量が多い人は自然と、体内に保持できる水分量が多いため、脱水症、ひいては熱中症にもなりにくいといえます。普段からしっかりと筋肉の維持・増強に努めることは、脱水症・熱中症予防のためにも大切なのです。
体内に水分量がたっぷりあると
スポーツパフォーマンスがよくなる
以上のように脱水症・熱中症について解説された谷口先生は、続いて「身近で熱中症がおこりやすいのはスポーツです」と指摘されました。そして、スポーツパフォーマンスと脱水症の相関関係を示すデータをもとに、「体の中に水分がたっぷりあると持久力が保持でき、スポーツパフォーマンスをよくするのです」と、熱中症予防だけでなく、スポーツの成績の面からも、しっかり水分をとることを勧めました。
済生会横浜市東部病院 周術期支援センター長
兼 栄養部部長 谷口英喜先生
水分補給だけでなく、
体内での水分保持（保水）も重要
次に谷口先生は、水分補給飲料に必要な機能について話され、「水分吸収が速いこと」と、「水分保持効果が高いこと」を挙げられました。
水分は小腸から吸収されるため、いかに胃から素早く小腸へ運ばれるかが重要になります。もう一つ、せっかく摂った水分が、すぐに尿として排泄されては役立ちません。保水、すなわち水分保持効果、水分がいかに長く体内にとどまれるかがポイントになります。したがって、谷口先生は「すぐに体内に吸収されて、長く体内に残っている水分が理想的です」と話されました。
では、谷口先生が指摘された水分補給のポイントを満たすために、具体的にどのような飲料を飲めばよいのでしょう？
水分補給によく使われるスポーツ飲料は、水分吸収は速いものの、水分保持効果ではよいとはいえません。牛乳は水分を長く保持できる一方で、水分吸収のスピードは速くないのです。
水分補給飲料に必要な機能とミルクプロテインについて、話は続きます。
