2024年 | 研究所からのお知らせ

2024/12/20

オーツミルクに含まれる水溶性食物繊維β-グルカンが低分子化により短時間で腸内細菌に作用することを確認 ～11月30日 日本食物繊維学会 第29回学術集会で発表～

2024/12/19

製剤機械技術を食品へ高度に応用した事例として 2023年にリニューアルしたキューブタイプの粉ミルクの製法や形状について講演～製剤機械技術学会第34回大会にて～

2024/12/18

ホイップクリームのようにやわらかい食品の食感も評価可能に！ 「ORAL-MAPS ＼オーラルマップス® 」の次世代機を開発～高精度化によりさまざまな食品の食感評価に対応～

2024/10/15

日常的なカマンベールチーズの摂取習慣が認知機能の高さと関連することを地域在住高齢女性を対象とした疫学研究により確認～8月22日 国際科学雑誌Nutrientsに論文掲載～

2024/09/17

当社保有の乳酸菌「Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus OLL1251」と「Streptococcus thermophilus OLS3290」により発酵されたヨーグルトがさまざまなカロテノイド、脂溶性ビタミンの吸収を促進～第71回日本栄養改善学会学術総会にて発表～

2024/09/12

日本初！日本の食習慣を反映した1食分を考慮した明治栄養プロファイリングシステム（Meiji NPS）の開発とその妥当性の検証～国際学術誌Nutrientsに掲載～

2024/08/20

ORAL-MAPS＼オーラルマップス®を活用して、歯科医院などで使用される咀嚼能力検査用グミゼリーの物性計測に貢献～飲み込める状態にするには噛む力に加えて唾液が関与、物性によって影響要因が異なることも確認～ ～日本老年歯科医学会第35回学術大会にて発表～

2024/08/08

明治栄養プロファイリングシステム（Meiji NPS）による食事指数が生活習慣病のリスクとなる複数の指標と関連することを示唆～疫学研究で日本初の検討、国際学術誌“Frontiers in Nutrition”に論文掲載～

2024/07/24

明治保有の乳酸菌Lactobacillus paragasseri OLL2716株の継続摂取がプロトンポンプ阻害薬単剤服用あるいはアスピリンとの併用による腸内細菌叢の変化を緩和する可能性を示唆～第78回日本栄養・食糧学会大会にて発表～

2024/06/26

乳牛の病気の治療に使われる動物用医薬品などの生乳における分析法を開発 2024年6月下旬より恵庭工場で検査開始、より安全で安心な商品の提供を目指す

2024/06/20

カマンベールチーズに含まれる成分「オレイン酸アミド」の継続的な摂取が日本人中高年の記憶力などの認知機能の維持や、睡眠の改善に寄与することを示唆～国際学術誌Frontiers in Nutritionにて論文掲載／第78回日本栄養・食糧学会大会にて発表～

2024/06/07

当社保有の乳酸菌「Lactiplantibacillus（ラクチプランチバチルス）plantarum（プランタラム）OLL2712株」を含む発酵乳に、糖尿病予備群成人の血糖コントロールを改善しHbA1cを下げる効果を確認～第67回日本糖尿病学会年次学術集会で発表～

2024/04/24

生体に近いヒトiPS細胞由来小腸上皮細胞モデルの生理作用評価系を確立 ブルガリア菌とサーモフィラス菌が腸管バリア機能を強めることを確認～本評価系を乳酸菌で初めて活用し、腸粘膜を保護することを示唆～

2024/04/23

OLL1073R-1株が作り出す多糖体「R-1 EPS」がインフルエンザウイルス感染による病原体の侵入を防ぐ肺上皮バリア機能の損傷を抑制することを細胞実験で確認～3月23日 国際科学誌Letters in Applied Microbiologyにて論文発表～

2024/04/22

東京都八王子市の小学校児童を対象とした研究において、乳酸菌OLL1073R-1株とOLS3059株で発酵させたヨーグルトの継続摂取により風邪様症状や睡眠等の健康状態が改善し、累積欠席日数が減少することを確認～日本農芸化学会2024年度東京大会 創立100周年記念大会にて発表～

2024/04/19

大阪大学、TOPPANホールディングス、糧食研究会と明治 乳汁様物質をつくる乳腺組織を体外で作製 3D細胞培養技術「invivoid®」を活用した三次元の乳腺組織から乳汁様物質生成を確認 乳がん患者の乳腺組織の再建や培養ミルクの生産を目指す

2024/04/19

ヨーグルトの摂取頻度の高さが免疫細胞であるナチュラルキラー（NK）細胞の活性化と関連性があることを示唆～生活習慣と免疫指標を調査した観察研究において～

2024/04/17

明治×H.U.グループにより、お客さまの免疫状態を可視化！免疫状態の数値化と生活習慣アドバイスによりお客さまの健康的な毎日に貢献！唾液・生活習慣と免疫状態の関係に基づいた健康増進サービスを開始

2024/04/15

食品の栄養価値をスコア化して評価する明治栄養プロファイリングシステム（Meiji NPS）の設計とその妥当性の検証～国際学術誌Nutrientsに掲載～

2024/04/03

妊娠中の母親のナッツなどの種実類の摂取が5歳の子どもの仲間関係問題発生リスクを低下させる可能性を報告～3月7日 国際科学雑誌Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutritionにて論文発表～

2024/03/14

尿酸値の高い状態によって傷ついた血管の治癒能力低下が引き起こされることを示唆～第52回日本免疫学会学術集会および第57回 日本痛風・尿酸核酸学会総会にて尿酸塩結晶が血管の細胞に与える影響の続報を発表～

2024/02/27

カカオポリフェノールを豊富に含む高カカオチョコレートの摂取が連続的な認知課題遂行時における認知機能のパフォーマンスの維持と、脳活動の労力を低減することで脳の効率的な活用に寄与することを示唆 日本人成人男女を対象とした介入研究により判明～国際科学雑誌HeliyonおよびNutrientsに論文掲載～

2024/02/21

「発酵乳×栄養のチカラ」発酵乳を使用した流動食の摂取により、血中アミノ酸濃度が高く維持され、血糖変動が緩やかになることを確認～第39回日本臨床栄養代謝学会学術集会にて発表