作り方

• ①フライパンに半量の油をひいて中火で熱したら、Aの半量を流し入れ広げる。生地が乳白色から半透明っぽく色が変わってきたら、生地の上にBの卵液の半量を流し入れ広げる。
• ②ある程度卵液が固まってきたら、中央に銀座キーマ半袋分とスライスチーズ1/2枚をのせる。手前、向こうと銀座キーマを包むように生地を折り畳む。
• ③卵液に完全に火が通るまで蓋をして蒸し焼きに。蓋を外し、焼き色がついたらできあがり。お好みで糸唐辛子をトッピングする（分量外）。
• ④同じ工程でもう1枚焼く。