菜の花入りだし巻きたまご

菜の花でくるんだスマートチーズを巻き込んだだし巻きたまご。たまごにも刻んだ菜の花を加えているので彩りも美しい、春を感じるメニューです。
スマートチーズの味わいをしっかり感じられるよう、大きめサイズでだし巻きたまごに巻き込んでいます。

材料 （2人分）

• ・明治北海道十勝スマートチーズ　
  1個
• ・卵　
  2個
• ・菜の花　
  1本
• ・だし（昆布と鰹節）　
  大さじ1と1/2
• ・塩
  ひとつまみ
• ・みりん　
  小さじ1/2
• ・サラダ油　
  適量

作り方

• ＜1＞
  十勝スマートチーズを2等分にする。

• ＜2＞
  卵をよくとき、塩・みりんで調味し、だしを入れる。

• ＜3＞
  菜の花を洗い水に30分ほど漬けたのち、熱湯に塩を入れゆでる。冷めたら大きめの葉を除き、細かく刻み、絞っておく。

• ＜4＞
  ＜3＞の葉で＜1＞の十勝スマートチーズを包む。

• ＜5＞
  鍋を温めサラダ油をしき＜2＞の卵液を入れ、火が通った部分に＜4＞の十勝スマートチーズをのせ、巻込む。空いた所に油をしき卵液を入れ、数回で巻き込む。粗熱が取れたら4等分にし、器に盛り付けたら出来上り。