みんな大好きポテトサラダに、甘酢で和えた生姜を加えれば、あっという間にポカポカ料理に早変わり。爽やかな酸味はポテトサラダと相性◎。スマートチーズのうまみとコクがおいしさのアクセントです。
材料 （2人分）
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・明治北海道十勝スマートチーズ2個
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・じゃがいも1個
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・パセリ2本
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・ハム4枚
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・生姜30g
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・米酢25cc
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・砂糖大さじ1
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・マヨネーズ大さじ3
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・塩、コショウ適量
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作り方
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＜1＞十勝スマートチーズを12等分にする。
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＜2＞じゃがいもを細串がしっかり入るまで柔らかめに蒸す。
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＜3＞パセリをみじん切りにする。
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＜4＞ハムをさいの目切りにする。
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＜5＞生姜の皮をむき、そのまま薄くスライスする。
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＜6＞鍋に米酢と砂糖を合わせ、ひと煮立ちさせ、冷ます。
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＜7＞＜5＞の生姜をさっと熱湯に通し、＜6＞に漬けたのち、粗みじん切りにする（漬け込む時間の目安10～15分）。
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＜8＞＜2＞のじゃがいもの皮をむき、つぶす。＜1＞の十勝スマートチーズ、＜3＞のパセリ、＜4＞のハム、＜7＞の生姜を混ぜ、マヨネーズ・塩・コショウで味を調え、器に盛ったら出来上り。
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