金目鯛とほうれん草のホイル蒸し

金目鯛とほうれん草を重ね、とろけるスライスをたっぷり入れ、アルミホイルで包んで焼き蒸します。
焼き蒸しすることで、素材とチーズのうまみを十分に味わえる一品です。

材料 （2人分）

• ・明治北海道十勝とろけるスライス　
  1枚
• ・金目鯛（切り身）　
  1枚
• ・ほうれん草　
  50g
• ・バター（食塩不使用）　
  10g
• ・酒　
  大さじ1
• ・塩、コショウ　
  適量

作り方

• ＜1＞
  金目鯛の骨を取り除き（無ければそのまま）、塩をする。

• ＜2＞
  ＜1＞の金目鯛の水分をふきスライスし、コショウと酒をかける。

• ＜3＞
  ほうれん草を洗い、塩を入れた熱湯で下ゆでする。3cmの長さに切る。

• ＜4＞
  アルミホイルにバター5gをおき、＜1＞の金目鯛→ほうれん草→＜1＞の金目鯛…の順で重ね、最後に十勝とろけるスライスを手でちぎりながらのせ、塩・コショウをし、閉じる。

• ＜5＞
  網の上で＜5＞を焼き蒸し、金目鯛に火が通り、チーズがとろけたら出来上り。