鶏のトマト煮込み

＜1＞

にんにくをみじん切りにする。

＜2＞

玉ねぎを薄切りにする。

＜3＞

じゃがいもを洗い、皮をむき一口大に切り、ゆでる。

＜4＞

ブロッコリーを洗い一口大に切り、熱湯に塩を入れてゆでる。

＜5＞

鶏もも肉を一口大に切り、塩・胡椒をした後、薄力粉をはたき、フライパンにエクストラヴァージンオリーヴオイル（分量外）を入れ、表面をこんがりと焼く（中まで火を通さない）。

＜6＞

鍋にエクストラヴァージンオリーヴオイルと、＜1＞のにんにくを入れる。にんにくが色づき始めたら＜2＞の玉ねぎを入れ、炒める。玉ねぎが透明になったら、トマト缶・洋風スープを入れ、トマトをよく潰し一度煮立てる。

＜7＞

さらに赤ワインを入れ、あくを取りながら約10分煮込む。

＜8＞

＜3＞のじゃがいもと＜6＞の鶏肉とを入れさらに約10分煮込み、最後に＜4＞のブロッコリーを入れ、塩・胡椒で味を調える。

＜9＞

仕上げに十勝とろけるスライスを手でちぎりながら入れ、器に盛ったら出来上り。