Recipe
チーズdeクッキング

秋鮭と貝割大根のスパケッティ

秋鮭を使ったオイルベースのスパゲッティ。
ごろんと添えた鮭と、うまみとコクのスマートチーズをたっぷり添えました。

材料 (2人分)

  • ・明治北海道十勝細切りチーズ 
    大さじ8
  • ・ソーセージ 
    6~7本
  • ・玉ねぎ 
    1/2個
  • ・じゃがいも 
    1個
  • ・米 
    160cc
  • ・バター(食塩不使用) 
    30g
  • ・赤ワイン 
    1/2カップ
  • ・ブイヨン 
    約2カップ
  • ・塩、コショウ 
    適量

作り方

  • <1>
    十勝スマートチーズを粗みじん切りにする。
  • <2>
    鮭の皮と骨を取り除き、大きめに切り、塩・コショウをする。
  • <3>
    貝割大根を洗い、半分の長さに切る。
  • <4>
    にんにくをみじん切りにし、鷹の爪の種を取り出す。
  • <5>
    フライパンにエクストラヴァージンオリーヴオイル・<4>のにんにくと鷹の爪を入れ、弱火にかける。
  • <6>
    にんにくが薄く色づき始めたら鷹の爪を取り出し、<2>の秋鮭をソテーする。
  • <7>
    たっぷりの熱湯に塩(分量外)を入れ、スパゲッティをゆでる。目安のゆで時間1分前になったら、スパゲッティを手早く湯切りしフライパンに入れ、<3>の貝割大根、ケッパー、<1>の十勝スマートチーズを入れ、手早く和え、器に盛りつけたら出来上り。

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