水菜のしゃきしゃきサラダ

食感がシャキシャキと美味しい水菜に、カリッと焼いた油揚げをそえたサラダです。
スライスチーズを合せることで、味わい深いサラダに仕上げました。

材料 （2人分）

• ・明治北海道十勝スライスチーズ　
  2枚
• ・水菜　
  100g
• ・しめじ　
  1/2パック
• ・みつば　
  50g
• ・大根　
  100g
• ・油揚げ　
  1/2枚
• ・わさび　
  小さじ1
• ・エクストラヴァージンオリーブオイル 　
  小さじ2
• ・淡口醤油　
  小さじ2
• ・酢　
  小さじ1
• ・塩、コショウ　
  適量

作り方

• ＜1＞
  水菜を洗い、3cmほどの長さに切る。

• ＜2＞
  しめじをばらし、洗い、サラダ油(分量外)でさっと炒め、塩・コショウをする。

• ＜3＞
  みつばを洗い、3cmほどの長さに切る。

• ＜4＞
  大根を洗い、皮をむき、細切りにして、少々塩をし、水分が出てきたら、軽くしぼり水気を切っておく。

• ＜5＞
  油揚げを熱湯にさっと通し、フライパンでこんがり焼き、細切りにする。

• ＜6＞
  十勝スライスチーズを細切りにする。

• ＜7＞
  わさび・エクストラヴァージンオリーブオイル・淡口醤油・酢をよく混ぜ、塩・コショウで味を調える。

• ＜8＞
  ボウルに＜1＞の水菜・＜2＞のしめじ・＜3＞のみつば・＜4＞の大根・＜5＞の油揚げ・＜6＞の十勝スライスチーズを入れ、＜7＞であえたら出来上り。