カボチャのジャコチー

チーズもじゃこも、料理に加えるだけでうまみが加わり、味に変化をつけてくれるとても便利な食材です。これは、カボチャ、チーズ、じゃこ、3つの違ったうまみの相乗効果を楽しめる良いレシピです。ポイントは、カボチャの切り方と盛り付け方。薄切りのカボチャの煮物に、とろ～りとチーズ、そこに、じゃこが踊る。彩りのいんげんが利いて、もてなし料理のようなしつらえです。
いつものカボチャの煮物にチーズとじゃこをプラスするので、栄養もボリュームもアップします。ごはんのおかずにこの上ないですが、山椒や七味を振りかければ、酒の友にもなる大人の一品ともなりそうです。

材料 （2人分）

• ・明治北海道十勝スマートチーズ　
  12個
• ・カボチャ
  400g
• ・ちりめんじゃこ
  大さじ4
• ・いんげん
  12本

• 【煮汁】
• ・だし　
  250cc
• ・醤油　
  20cc
• ・砂糖　
  20g

作り方

• ＜1＞
  カボチャはわたと種を取り除き、皮の堅いところをむいて、薄く（1cm幅程度）スライスする。

• ＜2＞
  カボチャに軽く水をふり、耐熱皿に入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで2分30秒程加熱する。（カボチャに軽く熱が入る程度）

• ＜3＞
  鍋にカボチャを並べ、煮汁を注ぎいれ、落し蓋をして弱火で10分程煮る。カボチャが煮えたら火を止め、そのまま冷まして味を染み込ませる。

• ＜4＞
  いんげんを塩湯がきし、冷水に取って冷ましたら、1本を3～4等分の斜め切りにする。十勝スマートチーズは軽くつぶしておく。

• ＜5＞
  ＜3＞のカボチャの鍋を再度火にかけて温める。（耐熱皿に移してラップをかけ500Wの電子レンジで1分程加熱してもよい）

• ＜6＞
  カボチャとチーズを交互に挟むように重ねて皿に盛り付け、500Wの電子レンジで20秒程加熱し、チーズを軽くとかす。

• ＜7＞
  上からちりめんじゃこ、いんげんを散らす。お好みで山椒や七味をかけてもよい。