めんたいチーズ卵焼き

＜1＞

十勝スマートチーズは8等分に切る。辛子明太子は薄皮をはずして身をほぐし、みりんを加える。小ねぎは小口切りに。

＜2＞

ボウルに卵を溶きほぐし、＜1＞の明太子と小ねぎを加えて混ぜる。

＜3＞

卵焼き器（または小さめのフライパン）に油を入れて薄くのばし、余分な油はペーパーでふきとる。

＜4＞

卵液の半量を流し入れ＜1＞のチーズの半量をちらす。ある程度かたまってきたら、奥から巻く。巻き終わったら奥に寄せ、残りの卵液を手前に流し入れる。チーズの残りをちらし、同様に巻く。

＜5＞

粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切る。